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分时候让杨月弓也自愧不如。他说自己不如白小暖,一般人听见了都会觉得是他过于谦逊了,甚至小暖本人也这么认为,哪怕明知他根本不是一个谦逊的人。
只有杨月弓自己知道,他说出来的每一个字,都是纯粹地发自内心。
他在厨房设备的设计上帮不上什么忙,只能给白小暖打打下手提炼点材料制造点零件和部件什么的。白小暖对于厨艺总是有很多想法,虽然在实际的手艺上,她可能不如悬星餐厅的大厨们娴熟,但是在对于厨艺的学术理解和实践探索上,她又出人意料地深入。
厨艺在星盟算一项技术性学科,理论知识相对较少。白小暖明明只修过一学年的选修课,但是在烹饪理论上却有着许多技术学院的老师都不见得拥有的学术积累,而且经过几年实践,都快要自成一派了。就像她此时制造的这些烹饪机器,整个星盟可能都没地方买,完全是她的私人创造。
里面有些烹饪机杨月弓自己都认不出到底是干什么用的。各种机器密密麻麻地紧贴在一起,挤满了白小暖厨房的一整面墙,中间仅仅以狭小的空间隔开,使用类似毛细管网的冷却装置进行散热。
这设计不够商业,但却非常精妙。杨月弓思索了好一会儿,虽然也想为未来的美食圣堂做出一点实际贡献,无奈发现自己所有的精妙设计用在这种民用设施上都过于大开大合,有试图大炮打蚊子的嫌疑,最后只能不甘心地闭嘴,老实地当个帮工。
等到做完所有前期工作,又进行了初次使用的预保养之后,白小暖终于开始做起了回到农场之后的第一批复杂料理。
她打算先做一批教授和师兄师姐们最喜欢的匣子肉。
匣子肉是白小暖从古代资料里复原出来的一道料理,其实原理很简单,就是菜肉馅的面包。白小暖以前查资料的时候,发现古代有各种各样的肉馅面包,因为种类太多了,她一开始也不是很能搞清楚区别,只知道各种不同的外形,不同的材料,以及不同的烹饪方式,都能做出不同种类的面包裹肉。
但是这里面的一些资料实在太复杂了,具体的材料白小暖也买不到。而如果不使用相应的食材而只是还原资料之中的做法,白小暖感觉不到做出来的成品有什么实质上的区别,最多也就是做成不同的造型而已,口味都差不了多少。
这肯定是不对的,白小暖很确定,在地球时期的资料里,不同种类的面包裹肉种类味道应该是差距很大的,一些影视资料里的角色也会对不同的面包裹肉表现出完全不同的喜恶、
可要完全还原其中的材料,那估计就是厨神再世也做不到。地球时代的很多食材已经被时代所淘汰了。越是后期的优化品种,味道就越是大众化,同时口味也会变得相对单一。但古代的食材应该不是这样的,他们的一种食材里面可能会含有数量惊人的芳香物质和风味物质,虽然味道可能会比较冲人,但口味一定远比现在的食物丰富。
可是白小暖也不可能回到地球时代寻找相应的食材,她能做的只有尽可能地在目前常见的食材品种里选择最符合条件的食材,然后对之进行搭配,做出最还原的口味。