18. 第 18 章

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薛凤麟离开了，沈宣才取出买回的水果。一一洗净以后，将柠檬、柑橘还有柚子一起连皮切成片。

不过刚刚切了一会儿，整个厨房里就充满了清新怡人的果香气味。果香味与之前的茶香混合在一起，各自的味道都更加突出与独特了。

沈宣这次买了两种柑橘，一种皮厚味酸的，一种皮薄香甜的。

皮厚的那种，沈宣合着柠檬和柚子一起扔进锅里，倒入刚才煮好的碧螺春茶底熬煮。一直煮了整整一个时辰，才将它们熬成了一锅浆糊。

沈宣将这锅混合了柠檬、柑橘、柚子还有碧螺春味道的浆糊舀了起来，又依法熬煮出了铁观音味道的果酱和茉莉花味道的果酱。

这些果酱都充分吸收了水果和茶底的味道，煮之前是一大锅，水份蒸干了以后就只剩下了柚子大的一瓮。

虽然气味芳香，但这些果酱却并没有什么甜味，且并不防腐。

待把果酱全部分类放好以后，沈宣重新洗锅，开始熬制起保鲜和增甜用的糖浆。

糖和蜂蜜是纯天然的防腐剂，把它们放在阴凉处保存两年也不会坏，最适合用来给这些果酱保鲜。

沈宣先加入大量的蔗糖和少量蜂蜜，熬制出了一锅浓稠的糖浆。接着再分别用这些糖浆和不同的果酱混合，制作成味道各有不同的茶底糖浆。

待它把这些熬好的茶底糖浆分别装罐放好后，才各自取了一点，冲了三碗淡黄色的茶水出来。

浓稠的糖浆加入凉开水调合后，味道既有柑橘的清香和酸甜可口，还有一股淡淡的茶香味。

沈宣这时才把旁边切好的甜柑橘片扔了两片到碗里，这样一来，这茶水的卖相更加好看了。顾客看到碗里的柑橘，也会觉得茶水的味道是因为冲泡了这种甜柑橘才会这般好。

沈宣自己先尝了一些，觉得味道已经与现代世界里的手打柠檬茶十分相近了。这么热的天气，用冷水直接冲调也更加清爽解暑，等到天冷的时候还可以再用热水。

他这时才去把薛凤麟叫了回来，叫他尝尝自己做的茶水，看看哪种口味的最好？

薛凤麟也不是第一次看到冲泡水果的茶水，但那些茶水往往没有什么果香味，和沈宣制作的这种很不一样。

他刚刚呆在外面就已经闻到了厨房里浓郁的果香味，只是猜不出具体是些什么，只能凭着嗅觉猜测是柑橘类的水果。

薛凤麟端起其中一碗来尝了一口，立刻被这种清甜可口的味道给惊艳了，喝完口中回甘，还充满了碧螺春的香气。

接着他又尝了旁边两碗不同的茶水，倒是可以喝得出茶底的不同。一个茉莉花味的茶香特别突出，还有一个茶味醇厚一些，仔细品品，也能尝得出是铁观音。

“怎么样？哪个口味最好？”沈宣见他连着喝了几碗，便知这茶水做的成功。

薛凤麟其实挺挑嘴的，能让他一连喝了好几碗的茶水，那必是好喝的。

“滋味各有不同，但都很不错。”薛凤麟仔细想了想才道：“不过我于茶上，一向更加偏爱碧螺春，所以更爱那味道一些。但若是遇到个喜欢茉莉花茶的，想来也会有所偏爱。”

“这倒也是。”沈宣点点头。

反正这茶水煮起来也没那么难，做一罐茶底糖浆能用很久。他倒也不介意麻烦一点，多做几个口味。

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