20. 开业

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母家，或可一争，若是母家不强势，那便是叫天天不应，叫地地不灵了。

世间万般规则，困住的永远是无权无势之人。

至于那个停停当当，宋瑾只觉得这个人越是君子，越衬托的自己鬼鬼祟祟，见不得光。

天生的对头。

让宋瑾感到意外的是，第二天她离开时，跟着她一起走的，除了账房的一个伙计，还有梅林院的三个丫鬟。

家中的长班管事过来传话，说是大奶奶叫带去的，反正店中缺人，放在后厨里，也不避讳什么男子女子了，反正做饭的也是婆子，免得再买。

宋瑾一下明白过来，大抵是昨夜杜鹃跟大奶奶那边说了酒楼的情形，这才有了今日带人走的事情。

谢过陈管事后宋瑾便带着四人一道走了，她有些高兴，春云更是欢天喜地的。

酒楼取名食鼎楼，口气不小，牌匾早已请人去做。至于菜单，宋瑾原想写些四季皆有的菜式，用木牌子挂在墙上，却被陈管事给否了。

菜单这个东西，在大明实在不算普遍，毕竟九年义务教育没有普及的情况下，多数人都是不识字的，因此写了也是白写，没几个人看的懂。

其次是这个没有冰箱的年代，每日有什么也是不定的，因此只能由小二来介绍，所以菜谱用处实在不大，还容易引起误会，不如放弃。

宋瑾想通之后也明白过来，与其有菜单，不如有几个招牌菜。

她领着新来的三个姑娘去后院，先放下各自的行包袱，接着便去院中。

后院中搭了卷棚，用来洗菜，屋内起了大灶，柴房已经堆满。至于菜蔬，灶上几个婆子比宋瑾要熟悉许多，每日订好送来便可。

肉类需要跟屠夫们提前订好，有什么便吃什么，毕竟这里没有冰箱，存也存不住的。

宋瑾对这里尚不熟悉，尤其是在文雅那头吃了大亏之后，越发觉得自己对这个世界并不那么了解，因此不会想当然地提意见，只能紧紧盯着，随时准备改正。

里头两个烧饭婆子，三个帮忙的丫头，外头添了两个伙计，再一个账房，掌柜一职便交给了宋瑾自己。

说不紧张是假的，万一失败了，她就很难再翻身了。

开业的日子在牌匾送来的第二天，因为是打着文子晋的名号，所以柏家那边是不会帮一点忙，只能靠宋瑾自己想办法。

好在陈管事推荐的这个地段极佳，商铺林立，加上不远处就是府衙，坐在二楼便可望见，因此街上并不缺行人，缺的是如何把人引进来。

宋瑾之前展示了三道菜，分别是三种口味，最招文雅喜欢的是糯米蒸排骨，可惜时间太久了。鸡蛋又太常见了，大家兴致不高。

再三思量后，宋瑾打出了纯正广东风味的口号。

不只是在门口挂上了招牌，店里没人的时候，宋瑾直接把小二叫出去逛街，逢人便聊起这边的广东口味酒楼。

于是酒楼里客人没几个，但是安居巷开了一家能做广东菜的酒楼一事倒被不少人知道了。