第337章 忙年

六五七七七提示您：看后求收藏（七零文学网70wx.com），接着再看更方便。

第337章忙年

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥喝几餐，稀里哗啦二十三，

二十三糖瓜粘，二十四扫房子。

二十五做豆腐，二十六煮煮肉，

二十七杀年鸡，二十八把面发，

二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭。”

一首北方的童谣，道尽了北方过年的大致流程。

虽然说各个地方有些微的不同，但是大差不差。

要说这祭灶二十三。

有的地方说是二十三小年，有的地方说二十四小年，但是在苏家村这个地方却是正月十五才是小年。

二十三是祭灶，送灶王爷上天的日子。

安宁他们回来的时候已经过了祭灶了。

房子也已经打扫好了。

眼看着就要过年了，虽然家里的仆从不少，但是对于苏母来说该做的还是得做。

昨个儿就已经买好了要用的东西，家里养的鸡也可以杀了，有买了一些鱼，冬日里天气冷，一些冻着的鱼还是可以有的。

一条大鲤鱼，虽然刺多，但是河里湖里都能够钓到，还是很方便的，当然也有一些养着的，总归是有条鱼吃，寓意着年年有余。

而这鱼则是要炸过的，不仅仅是鱼还有一些肉，在加上一些蔬菜丸子，还有一些焦叶子，用面加上油做的，如果妥善的放好的话，吃到明年这个时候也不是不可以，当然口感没有那么好了。

苏家以前的时候家里有些穷，弄不起这么多的东西，顶多去河里钓一条鱼，然后挖一点野菜，弄点蔬菜丸子，在用杂面稍微的掺一点白面炸一大堆的野菜丸子，然后在加上面做的焦叶子焦丝，这个年就算是甜甜的过了。

不过今年就有不一样了，家里的人多，需要的东西也多，苏家自家种的东西是不够的，便从乡亲们手里买了点，又从往外面买了点菜。

然后一家人开始忙活起来，不过动手的大部分都是厨娘们。

按照他们说的……

“没得主人家忙活，他们做仆从的再旁边歇着吃茶聊天的。”

“老太太可以在一旁指挥着他们做。”

就连苏铭志等人也说，厨娘们做的好吃，过年走亲戚的时候也能够带一些，给舅家的孩子甜甜嘴。

苏母这才算罢休，没有自己上。

而是在一旁指挥着，需要做的东西。

除了这些常见的，还炸了一些海里的东西，比如说带鱼一类的，以前苏家是没做过的。

当然还有一些海货，那些都打算等到过年的时候吃年夜做呢。

安宁弄了点胡萝卜回来，再加上本就有的白萝卜，加在一起弄了个蔬菜丸子，别说吃着还不错。

还有豆腐什么的，也炸了起来。

旁人家见苏家炸起了豆腐，纷纷问怎么做的。

苏家也没藏着掖着，照实的说了，所以临近过年，这买豆腐的人也多了，都想福气满满啊！

过完油，接下来就是蒸馒头了。

他们家的人太多了，这馒头至少也要撑到初五初七的在做新的。

以前的时候都是撑到小年结束的。

以前苏家穷，这馒头里大部分都是杂粮，不敢弄细面的。

今年日子好了，也打算弄一回白面的，吃着这细生生的馒头，别提多开心了。

以前苏家蒸的馒头，准确说叫馍馍，肉馅的，菜馅儿的，还有豆沙馅儿的，都叫做馍馍。

苏家以前是没有肉的，家里穷啊，买不起这么多的肉，苏母就借着自己不爱吃肉不做肉的，只做一些菜的还有豆沙馅儿的。

头天晚上厨娘们就已经忙活起来了，买的各种豆子全部上线了，豆子早就泡好了的，红豆，小豆，黑豆等等，还有花生、枣，再加上安宁专门从仓库拿出来的一点红薯，掺和进去，一起放到锅里煮起来，熬起来，慢慢的这香味儿就出来了。

这一夜，厨娘们轮换着，看着锅里的豆沙，这一熬就是一个晚上。

一大早把豆沙全部弄出来，祭了老天爷爷，还有灶神爷爷，然后就可以放着了。

起豆沙的时候，另外的几个厨娘就把面和上了，家里人多，厨娘们也多，这一弄，就占了好几个盆子。

以前天气冷，家里也没有这么多的取暖设备，都是头天把面和上，盖上被子，让它慢慢的发。

然后第二天看

小说推荐：【抖音小说】《黄昏分界》《北宋穿越指南》《买活》【快读屋】《穿到古埃及饲养法老》《仙子，请听我解释》《泰昌大明》《重开吧！蜘蛛侠！》《带着超市大逃亡》