第7章 大展厨艺
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村长家
男人们将近200斤的野猪抬到了村长家，村长媳妇桂花婶忙招呼大家赶快忙活起来。
柳芸帮着桂花婶烧开水，男人拿出门板，放在两根长条凳子上。
水烧开了，桂花婶大喊，“快来桶来把开水提出去，准备烫猪毛。”
牛大叔、村长叔，王贵叔赶忙动手，迅速在往猪身上淋开水，其他几个男子宋林海、宋老二还有牛大柱就是牛大叔的儿子配合着迅速拿刮片去毛。
等猪毛全都刮干净了，所有人将猪肉抬起来，刮到屋檐房梁上的结实的铁钩上。
村里的屠夫赖大开始处理这头猪，先一刀划破了野猪的肚子，把里面的内脏全都分类取出来。
再将肉整齐的分好，别说这赖大的手艺可真好，切口处全都非常整齐，而且骨头也剔得非常干净。
大家全都期盼着分肉的这一刻，村长吼了一声，“现在，排队分肉。”
村长提醒赖大，“先给老大家分。”
赖大手准头也很好，直接拿了一块2斤左右的上好五花肉给了宋老大，其他人见了也没有说什么，之前猪下水那些也一并给了他，他们给村长道了谢就回家去了。
赖大又接着给其他人分肉，拿了肉的人都高兴的回家去，这晚整个村子因为宋七七都有了肉吃。
肉分完了，村长家也只剩下了赖大，赖大是个单身汉，因为家里穷还没娶亲。
村长道：“赖大，剩下的边角油，和碎肉你都带回去吧！”
“你婶子已经做好饭，今天晚上就在我家吃吧，今天多亏了你分肉。”
赖大性格其实还好，咧开嘴笑着回，“那就谢谢村长。”他就饿了，尤其是闻着婶子家飘散出来的肉的香味。
宋七七他们回到家门口，小弟听见他们说话的声音，飞奔出来迎接。
“姐，广播里说，你今天打到野猪啦！”
宋七七见神采飞扬的小弟，拿出长长的一条肉。“看，这就是姐姐打到野猪身上的肉。”
柳芸见自己儿子那模样也好笑道，“瞧你那馋嘴的样，口水都要流出二里地了。”
宋林海和几个哥哥们，听了也是哈哈大笑，这段时间他们家的笑声越来越多了。
“赶快进屋吧，今天晚上吃红烧肉，哥你们去烧火先做饭，我先去收拾这些下水。”
柳芸忙道：“七七，妈来帮你吧！”
宋七七连忙拒绝，“妈不用，这个我有办法收拾，很快的。”
见自家闺女拒绝，柳芸只有去帮忙做饭。
宋七七背着背篓，拿着大盆去了河边，洗这些东西还是去河边洗，不然把家里整得臭哄哄的。
到了河边，将大肠扔进盆子里，从空间拿出一包苏打粉和小麦粉，撒在了大肠上使劲揉搓。
用同样的办法处理猪肚子，撒上许多面粉和苏打粉，使劲揉搓。
再用清水洗干净，河里的小鱼，全都游了过来，吃着冲洗的面粉和一些漂浮在水面上的油脂。
这样洗出来大肠和猪肚非常干净，再用筷子将大肠翻面，将肠子里面的脏东西也全部清理一遍，肠子里面的肥油都有半斤重，这些肥油扯掉后用面粉再次清洗一次，回去单独用来炼油。
没一会儿宋七七就将这些下水洗干净了，起身回家准备做红烧肉，还有火爆肥肠。
回到家饭也已经熟了，肉已经和配菜已经全都准备好。“妈你来烧火，我来弄这红烧肉。”
知道女儿做饭好吃，柳芸就答应了。
大锅烧热，这五花肉油脂很厚，不用放油直接倒入锅里。
锅里的肉发出滋滋的出油声，趁柳芸不注意，宋七七手里多了些佐料。冰糖加进去炒糖色，再加入八角大料桂皮等，一边放一边快速翻炒，柳芸根本没发现七七的这些小动作。
盖上锅盖小火慢炖，等肉煮来软糯，再加点土豆进去，这样土豆红烧肉就做好了。
另一边的炉子里肥肠也炒好了水捞出，切段，备用。
“妈你去帮着哥哥们收拾今天的那些山货，这里我一个人就可以。”宋七七直接将妈撵出了厨房。
葱姜蒜，干辣椒，花椒，料酒准备好，还备了点白糖和老抽。
趁她妈不在，赶紧给锅里的红烧肉加了点老抽，颜色看起来更诱人了。
宋林海将下午打到的野鸡也处理好了，“七七，咱这野鸡今天晚上吃，还是明天再吃。”
宋七七豪横的道，“今天晚上就吃了吧，不然坏了就可惜了。”
宋林海想了想也对。“那爸马上把他宰出来。”
“爸，宰小块点，我做麻辣鸡丁。”宋七七提醒。
宋林海，“放心，爸一定给你宰成小块小块的。”
宋七七解开锅盖，见锅里的肉已经差不多了，加入土豆，十分钟后起锅。
小弟一边在外面帮忙，一边惦记着锅里的红烧肉，听见洗锅的声音他屁颠屁颠的进了厨房。
“好香呀！，姐姐红烧肉好了吗？”
见他馋猫的样子，宋七七用筷子给他夹了几块肉和土豆到碗里，递给了他。“给，拿去帮姐尝尝味儿。”
小弟开心的合不拢嘴，“姐，我最喜欢帮你尝味儿了。”
迫不及待的往嘴里塞了一大块肉，好吃到他眼睛发亮。“姐，你这红烧肉是我这辈子吃过的最好吃的红烧肉，太香了。”
“行了，就你这小嘴呀！只要一有好吃的就跟抹了蜂蜜样。”宋七七笑着对弟弟说。
“吃完了赶快来帮我烧火，我要开始炒火爆肥肠了，记得火大点。”
小弟可爱的道：“遵命，保证完成任务。”一旁的宋林海也被自己的小儿子逗笑了。
宋七七见火势大，快速的下肥肠，肥肠开始卷边放准备好的干辣椒等佐料。
干辣椒碎下锅后，呛人的香味充斥着整个厨房，小弟眼睛使劲的嗅着这香味，光是闻着都香吃起来肯定更香。
宋七七见火候差不多了，快速起锅，装到碗里看起来还不错。
接着又继续做了一道辣子鸡丁，最后再做了鸡蛋野菜汤，总算是可以开饭了。
“小弟，叫人吃饭！”
小弟早都饿了，立即跑着出去大喊：“吃饭啦！”、
大家一听全都洗手去厨房端菜的端菜，盛饭的盛饭，小弟已经擦完桌子乖乖的坐着。
所有人看着今天晚上的饭菜那可是3个荤菜一个鸡蛋野菜汤呀！
大哥忍不住道：“小妹什么时候你也教教你哥，怎么弄到这些好东西的。”
二哥也道：“就是、就是、我和哥早都想进山抓野鸡和野兔了。”
宋七七道：“好呀！下次教你们做陷阱捕兔子，现在赶快开吃吧！”
大家开始埋头干饭，红烧肉太美味了，辣子鸡丁太下饭，鸡蛋野菜汤也格外鲜美。
宋七七见大家吃得停不下来，心里就开心，但是她发现他们都没夹火爆肥肠。
“你们怎么不吃火爆肥肠，这个可好吃了，你们尝尝。”
在这之前他们可从来没吃过这臭臭的大肠，特别是小弟一脸嫌弃的不敢吃，但是其他人不忍伤了七七的心心里虽然不愿意但是见七七吃得可开心，也就尝试着夹了一小块放进嘴里。
大家脸色随即大变，没想到这肥肠这么好吃，接着一块二块不停的吃。
小弟疑惑的问，“这玩意儿真好吃。”
宋七七见他还不相信，便给他夹了一块，你尝尝就知道了。
小弟捏着鼻子吃进了嘴里，大家都等着他的反应，只见他先是抗拒后是一脸满足的样，接着并说：“真的好好吃，没想到大肠竟然这么好吃。”
宋林海也道：“闺女，真别说你这手艺，还真的比那国营饭店的大厨做得还好吃。”
正在努力干饭的大哥二哥，也是默默的点头，和以前在奶家吃的比他们现在吃的简直就是人间美味。
宋七七也觉得好吃，这野鸡肉肉质紧致鲜美，野猪肉也是太香了，比前世那些冷冻的好吃多了。
一家人其乐融融的吃完了这顿饭，最后全都吃到肚子圆滚滚，特别是小弟撑得走不动路。
怕大家晚上积食，悄悄的用灵泉水泡了些山楂水。
小弟喝着酸酸的山楂水，眼睛睁的大大的，“姐，这酸酸甜甜的真好喝。”
“大家都喝吧！山楂容易帮助消化。”大家都非常听话，反正听七七的就对了。
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