第7章 满院飘香 猪油渣、油鸡枞
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叶青青跟梅子洗手回来，拿着洗干净的湿布巾给周氏擦手，又见周氏黯然神伤的模样，她头大又无奈，“娘，你咋又红了眼睛，当心肚子里的弟弟妹妹以后也是个哭包。”
“有生之年还能吃上肉包子白面馒头，心里高兴呢！”周氏被逗笑，忍俊不禁，渐渐冷静下来，也不想坏情绪影响孩子们，她是要打起精神来，好好照顾孩子们，这样才能告慰二郎在天之灵。
屋子里实在是有些暗，叶青青默默看了眼柴火堆，这古代没有电灯，叶家更是连油灯都没一个，她忘记买油灯了，还好大哥有空就上山砍一挑柴，这才能保证一家人做饭的柴火用度。
等下次去镇上，她一定要记得买一盏油灯，不然天一黑就摸瞎也太不方便了。
叶长生见状，又往火堆里加了两根粗木棍，火苗一下子蹭起来，屋子里越发亮堂。
茅屋里桌椅板凳都是缺角断腿的，不过都被叶长生用石头垫上，勉强能用。
借着火光，桌子上热过的包子圆鼓鼓的，轻轻掰开一个，面皮还算柔软，里面的油汁瞬间冒出来，肉香顿时飘散在狭窄的小屋里，迫不及待一口咬下去，满嘴的肉和油，美味从舌尖到味蕾，让人灵魂都得到极大的享受，对于从未沾过这么多肉味的一家人来说，这一口肉包，大概是人生极致幸福的时刻。
尽管肉包子一个人只有一个，可母子四人还是觉得前所未有的满足，有史以来他们第一次全家都吃上了肉包子。
肉包子在对于来自现代的叶青青来讲，并不算多美味，包子里都是肥肉，面皮上都浸透了猪油，她吃了两口就觉得腻得慌，可这一刻看着周氏和大哥梅子脸上幸福享受的表情，她心里涌起浓浓的满足感，是一种精神力量，鼓舞着她越发坚定要守护这一大家子。
叶长生吃得极快，一个肉包子，两三口就没了，一个也馒头很快下肚，一碗糙米粥也很快见了底，周氏梅子各吃了一个肉包，馒头却是没动，叶青青则吃了半个肉包半个馒头，剩下的半个肉包要给周氏，周氏怎么都不肯吃，便给了梅子和大哥一人一半，一大锅野菜糙米粥几人吃的干干净净，一家人饱餐一顿，互相看着彼此，眼底忍不住流露出开心得笑意。
“二姐，肉包子好香啊，太好吃啦，我吃得好饱，你看肚子都鼓起来了，要是以后还能吃就好了。”梅子揉着圆滚滚的小肚腩忍不住打了个饱嗝，憨态可掬。
“你这丫头贪嘴得很，这样的好东西哪能经常吃啊。”周氏见状忍不住嗔怪，家里这条件，能吃上一次已经很好。
梅子吐吐舌头，一脸俏皮，“娘，我就想一下也不行啊，以后我也天天跟着上山找臭根卖钱，到时候挣的钱全部买肉包子，吃个够。”
“咱们小梅子就是这么有志气的好姑娘，二姐相信你，以后就等着你买肉包子给我们吃了。”叶青青表示赞同，鼓励梅子加油。
一间茅屋，一家四口，一碗热粥，一口肉包子，粗茶淡饭，平淡温馨，是多少人求而不得的。
吃好晚饭，叶青青也没闲着，今天捡的菌子她已经让梅子洗好了，原是想晚饭做了吃，可谁知回来太晚，又买了包子馒头先吃饱了肚子，正好她买了油盐佐料，可以做油鸡枞。
梅子坐在灶门前的石头上烧火，叶青青卷起袖子，先将那一块肥肉的猪皮切下来放着治新买的铁锅，肉全部切成小块，加少许水熬上，又在院子里捡了三个石头架着，洗干净瓦罐，加水加药烧小火给周氏熬安胎药。
叶长生也没闲着，自顾自将米粮等重物归置妥当后，将灶台上的破铁锅取下来，换上新买的大铁锅。
灶洞里火烧得红旺旺的，叶青青用猪皮反复在新锅锅壁摩擦游走，以防以后炒菜铁锅生锈粘锅，猪皮滋啦滋啦响着，院子里又是一阵肉香气。
治好锅，大哥提了一桶水，将新锅洗干净，看着焕然一新的锅，叶青青充满想要做美食的冲动。
叶长生自顾自忙好就在院子里抹黑挖地，说是今儿买的菜苗不能放，必须得尽快种下地才行。
周氏肚子吃得有点撑，看着孩子们各自忙碌着，在床上根本躺不住，“青丫头，你大哥挖地，我去栽菜苗，这样快些。”
“娘，您要实在闲不住帮我做点事，我买了一点番椒，您帮我将番椒撕开，里面的番椒籽取出来。”叶青青见周氏闲不住，灵机一动给她找了个既不用下地，也不用劳累的事。
“番椒？”周氏愣了下，有些疑惑，“丫头，那番椒可金贵，你买它做甚？”
“我听说番椒做菜味道好，便想买来试试做菌子酱卖。”
“咱们这里也不嗜辛辣，很少有人买番椒做菜呢！丫头，能卖出去吗？这番椒贵不说，吃也怪麻烦，还要去籽，也不知道味道好不好。”周氏也没责怪，只是感叹了句。
“娘，番椒不用去籽吃，是我寻思番椒价钱太贵，想把里面的籽掏出来自己育苗，若是能种出来番椒苗来，往后便不花钱买，能省好多钱呢！”叶青青心里有底，这里的气候湿冷，跟她在现代的家乡差不多，她家乡可是川菜的发源地，无辣不欢，这里的人不嗜辣那是没有那个条件，再加上没有人引导他们吃，如果吃习惯了，渐渐便会知道吃辣的好处。
“那敢情好，若是真能种出来，咱们不仅卖番椒，次年再卖苗，那可是很挣钱呢！”周氏顿时就笑了，再没有方才的纠结。
叶青青也忍不住想笑，她发现周氏虽然性子软，但还挺有生意头脑的，也是个财迷呢！
叶青青将番椒拿给周氏，又往火堆里丢了几根木头，火光顿时亮起来，周氏已经忙起来了。
“娘，那番椒辣，仔细别弄进眼睛里，碰过后番椒的手别揉眼睛。”叶青青不放心嘱咐过周氏。
“娘省得，你忙去吧。”周氏手上有了活儿，迫不及待要开始。
叶青青回到灶房，将鸡枞菌撕成大小均匀的细条，将其他杂菌随意撕成块放着，又切了蒜末、姜末，又拿出一点五香八角等大料掰碎放碗里泡水备用，只等熬完油开始做油鸡枞。
叶青青油鸡枞很期待，毕竟这菌子在现代十分难得，油鸡枞可是珍品中的珍品，不是肉，却能吃出鸡肉的香味，她打算做了拿去卖钱。
至于那些杂菌子，不管是爆炒还是煮汤都很鲜美，叶青青打算一会用杂菌子炖大骨头汤，炭火煨一个晚上，明天早上就能喝到又鲜又香的骨头菌汤，营养美味，正好给一家人补一补。
随着锅里温度不断升高，水分很快蒸发干，肥肉开始出油，满室飘着的肉香早已盖过了中药的香味，透过竹篾墙的缝隙飘到了院子里，当真是人间至味。
若是在现代叶青青肯定嫌弃油烟味重，但是在穷得沾不上荤腥填不饱肚皮的古代，这味道都让她忍不住咽口水。
“二姐，等会油渣我能不能尝一块？刚出锅的最香了。”锅底出油越来越多，肥肉微焦渐渐变成金黄，梅子站在灶台边眼巴巴的望着锅里。
“自然是可以的。”叶青青答应得干脆，她就喜欢小梅子的天真无邪率真坦诚，看着梅子满眼的依赖和信任，她心里软得一塌糊涂，锅铲直接捞出猪油渣放粗瓷碗里，轻声叮嘱她，“给娘和大哥也尝一尝，小心烫嘴巴！”
“嗯嗯，谢谢二姐。”梅子端着碗，迫不及待伸手拿了一块丢进嘴里，烫得直吐舌头，却是笑得见牙不见眼，嘴巴忙个不停还能听到她囫囵说着好吃，先给叶青青喂了一块，接着又端着碗跑去喂给周氏给叶长生吃。
热热的油渣一口咬下“咔嚓”一声，又香又脆，连续几颗吃下去，满嘴都是油，却是并不油腻，浓郁的香味让人心生满足。
“二姐，我可想吃猪油渣了，以前只有过年的时候秀玉姐姐会给我们几块吃呢！奶奶每次熬了油都将油渣锁起来，说是给爷爷下酒，私下里还不是要给大伯家两个哥哥和三叔家弟弟吃，就是不想给我们吃罢了。”梅子捧着碗吃了几颗，想起往事，有点闷闷不乐，撅着小嘴。
“不给就不给，咱们不稀罕，梅子喜欢吃，以后二姐经常给你做，让你吃个够好不好？”叶青青心里也跟着泛酸，梅子不说，她也能从原主记忆里窥探到一二。
庄户人家一年到头也见不到几次荤腥，孩子们更是没有什么零嘴儿，像猪油渣这种东西都是特别珍贵的，分家之前，钱婆子将家里的米粮油盐罐子都锁起来，钥匙从不离身，只有做饭的时候才会打开柜子按人头拿出来一点油盐等，家里掌勺的又从来是大伯母和钱氏，有什么好东西又哪里轮得到他们二房的孩子。
叶青青记忆里，梅子五岁那年过年，新年第一天出门到秀玉家玩，秀玉给她抓了一把油渣，小丫头开心不已，尝了几块忘记擦嘴巴，剩下的藏在衣裳里带回来给爹娘哥哥姐姐吃，谁知道被钱婆子看到，不由分说认定梅子偷拿家里的油渣，责骂她小小年纪不学好，大年初一甚至还动手狠狠打了梅子一顿，梅子小小的人儿，哭得委屈又可怜。
不公平的遭遇往往让人记忆深刻，叶青青心疼梅子，却也无法改变过去，唯一能做的是现在和未来保护好一家子，让这一家子往后过得更好，不仅能天天吃油渣，还能天天吃肉，顿顿白米饭。
梅子听到也许能经常吃油渣，瞬间就弯起眉眼，小孩子总是容易哄，一块糖一块油渣便能让她快乐起来。
叶青青将熬好的猪油装进新买洗净晾干新买来的一只盐罐里，一斤肥肉，熬出来也就半罐子油，她随手往罐子里丢了几片老姜和几颗花椒提味。
熬好猪油，叶青青拿筷子搅拌了下地上小瓦罐里熬着的安胎药。
梅子捧着油渣安静的坐在灶门前看着火，时不时嘴里吃上一颗，点头如小鸡啄米好不快乐。
猪油做油鸡枞会凝固，叶青青将菜籽油倒了一半进锅里，等到油热，丢入两片姜几片大蒜去菜籽油味，炸至金黄捞出，再将鸡枞菌丝倒入油里，小火慢煎，等到菌条变成金黄色时，加入泡了水的各种五香调料一小把番椒一起炸至鸡枞水分收干，最后加盐，黄而不脆起锅装碗。
油鸡枞香味浓郁，香气渐渐飘满了整个院子，格外诱人，周氏都忍不住盯着灶屋这边瞧，这菌子做的味道太香了，她这辈子也没有闻到这么好闻的味道。
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