219. 献宝
第二天，巧儿抹了叶青青送的柿子叶猪油膏，一早上就来她面前献宝，“少奶奶，您给的面膏真好用，我昨天晚上和今天早上抹了抹，您看我的脸是不是都变光滑发亮了？”
叶青青被她逗得不行，“是是是，巧儿你天生丽质，就是最好看的。”
"啊！您也太敷衍了吧！我是真的觉得您做的面膏很好很好呢！您看我的手背，入了冬一碰冷水就起皮了皲裂，我昨天今天擦了面膏，您看我手背上起皮都有所好转。不过这面膏如此金贵，我用来擦手是不是有些奢侈了，好心疼。"巧儿撅嘴表达自己的不满。
“你这丫头，好用是你说的，用了心疼得还是你，这东西给你自然是让你用的，放心，回头你用完我再给你做。”叶青青昨日里做的猪油膏全部都分出去了，自己手里也只剩下一罐，不过看巧儿用了的确有效果，叶青青便放心了，想必周氏那边收到用了也会有用。
“好呀好呀，少奶奶最好了。”巧儿一听主子会给她做，立马喜笑颜开，马屁精上身。
松花蛋就是皮蛋，原材料需要黄泥，叶青青先是安排两个大婶洗鸭蛋，趁早将鸭蛋洗干净晾干备用，随后才带着赵恒剑七巧儿一同去地里找黄泥。
“少奶奶，您挖黄泥要作甚？”巧儿不解，这鸭蛋鸡蛋做吃食，能与黄泥巴扯上什么关系。
“黄泥用来包蛋。”叶青青也没瞒着。
赵恒也不知叶青青要这些东西有何用，但他这几日得闲，能多些时间陪着叶青青已经很好。
挖了黄泥回来，叶青青让一个庄户将黄泥用竹筛过滤筛出细腻的黄泥，叶青青则带着巧儿去了厨房，巧儿烧火，大铁锅里烧了一大锅水，加入茶叶，八角、花椒、桂皮、香叶煮水，最后将香料过滤，只留下香料水装在盆里放凉备用，香料水煮了两锅。
叶青青让巧儿继续烧水，这次依然是加入八角、花椒、香叶、姜、桂皮煮水，将水煮开后继续煮一会，然后加盐不停地搅拌卤水，直至盐在卤水里不再融化，达到饱和状态才将盐卤水放凉备用。
盐卤水叶青青煮了两锅，打算放着一会做咸鸭蛋用。
“剑七，你帮我将院子里筛好的黄泥土拿进来，巧儿你去熏腊肉的烘房给我装一些柏树枝灰。”叶青青吩咐完剑七和巧儿便去干活了。
“那我能做什么？”赵恒见叶青青安排大家都在干活，主动找活干。
“你帮我将灶洞里的草木灰装出来，等一会凉了后揉成细粉。”叶青青自然也没打算让赵恒闲着。
赵恒开始弄草木灰，叶青青则让人抱了一捆稻草在一旁烧稻草。
一时间，主仆四人搞得灰头土脸，等所有东西都准备齐全，叶青青让剑七叫人搬了一个大盆，先是放入草木灰，稻草灰、柏树枝灰、加入晾凉的香料水搅拌，随后加入黄泥，盐，继续搅拌成糊状，便成了。
“剑七，叫人将这灰泥抬出去吧！”和好的灰泥加了水，很重。
叶青青又按照同样的步骤，和了一盆灰泥。
两盆草木灰泥弄好，叶青青便去院子里教大家将鸭蛋在草木灰泥里裹一裹，然后在干草木灰里一裹，再一颗颗放在垫了稻草的竹筐子里。
“少夫人，这鸭蛋放在这泥里面裹着就能吃？”几个大娘很是不解得看着叶青青，那表情，仿佛在说叶青青是在侮辱她们的智商。
“我也不知道，先试试看。”叶青青只是轻笑着点头，手上□□蛋的动作却是半点没停下。
“只是试一下？那这么多鸭蛋浪费了多可惜。”几个大娘面面相觑，小声道。
叶青青但笑不语，她没法子跟她们解释，也没必要，毕竟她自己也没什么具体的配方，她也只是在试探着做。
大家都忙着，就连剑七和赵恒都在一旁坐着□□蛋，赵恒抓了一块草木灰泥，一手拿着鸭蛋，很是无措。
“大娘，巧儿，你们记得用灰泥将鸭蛋全部包裹住，不然鸭蛋会坏掉。”叶青青叮嘱大娘们包得仔细点，走到赵恒边上，拿起一个鸭蛋往草木灰泥里一裹，拿起往干草木灰里一滚，“这样裹好便可以了，很简单的。”
赵恒看着黑乎乎的手，眉头紧皱，虽然叶青青要他做的很简单，可是手上都是泥巴草木灰，黑乎乎的，难受。
剑七在一旁看到从来最爱干净的二公子玩泥巴和灰，那副难以忍受的样子又不敢说不敢逃，实在是没忍住笑了。
剑七一笑，巧儿叶青青都不解看过去，唯有赵恒，眼神如刀，凉飕飕盯着剑七，似要杀人灭口。
剑七收到自家主子威慑的眼神，瞬间收敛笑意，“公子，您金尊玉贵，也没做过这些粗活，剑七包得快，您那一筐子都给我吧！”
“你的意思我这点小事都做不好，包得很慢？”赵恒语气冷飕飕的。
“公子心灵手巧，自然是兵贵神速，属下岂敢质疑。”剑七当场吓得不轻，得，马屁又拍在马蹄子上了，他就该装个聋子哑巴瞎子。
叶青青却是摆摆手，让剑七忙自己的，她也算是看出来了，赵恒却是不擅长□□蛋，她觉得他有想要帮忙的心已经很好了，不勉强他有多高的效率，“赵恒，我们都忙着，不若你让人去帮我取一坛子烈一点的白酒？”
“好。”赵恒如释重负，立马起身去洗手，生怕慢了一步叶青青就不让他去了。
叶青青见他走得这般急，都忍不住喊他慢一点，“你不必如此着急，白酒是用来做咸鸭蛋的，我还得有一会才能用上。”
赵恒抱着一坛子白酒回来时，跟着回来的还有宋子清。
宋子清看着院子里几盆草木灰泥，很是不解，“青青，两大盆黑乎乎的东西是什么？为何要将这蛋裹在这里面。”
“小舅舅，庄子上鸡鸭鹅蛋太多了，我琢磨着腌一下能好卖一点。”叶青青礼貌回复。
“这么多蛋，那我也来帮忙。”宋子清见大家都在忙，很是有趣，立马也要加入。
多个人手多一份力量，叶青青自然是不会拒绝的。
院子里生了几个火堆，倒也不算冷。
宋子清撸起袖子便加入□□蛋的队伍，只留下赵恒一个人站在冷风里发呆，纠结着是继续玩泥巴还是独善其身保持一身洁净。
叶青青却没让他如愿，但也没让他继续□□蛋，而是让他去将晾干水的鸭蛋全部裹一圈白酒放着。
赵恒自然是乐意极了。
人多力量大，鸭蛋很快包完，叶青青让大家将两管鸡蛋也用同样的法子包好已经到了午饭时间，大家简单的吃了个午饭休息一下便继续忙碌了，上午赵恒将一筐子鸭蛋滚了白酒，下午还有两筐洗干净的鸭蛋需要滚白酒腌咸鸭蛋。
叶青青将洗干净的坛子全部用白酒滚了一圈就当消毒，随后才将滚了白酒的鸭蛋放入坛子里，一个坛子放三分之二的鸭蛋，随后加入盐卤水，盖上盖子，坛岩加水密封保存。
不过叶青青估计错误，盐卤水煮少了，剩下的鸭蛋鹅蛋，叶青青便没做成五香的，只是简单的将洗干净晾干的蛋放在白酒里滚了一圈，随即在盐里滚一圈，沾满了盐，便放到坛子里放着。
做完这一切，叶青青觉得自己腰都不是自己的了，忙了一天，充实得很。
叶青青吩咐崔庄头安排人手将咸鸭蛋和皮蛋都搬到自己住的院子里放在赵恒东厢房边上。
“少奶奶，这么多蛋，要放多久能吃？”巧儿虽然不知道所谓的皮蛋和咸鸭蛋啥味道，但是她陪着主子益气煮了卤水，只是想一想也知道做好的蛋会很香，便忍不住发问。
“天冷，皮蛋怎么也得放个十几天吧！至于咸鸭蛋，怕是得久一些，盐卤水的怕是要放四十天，裹盐的可能要快一些。”叶青青倒也没瞒着巧儿。
“那皮蛋岂不是过年前就能吃了。”巧儿算了算日子，开始期待了。
“嗯。”叶青青点头，“若是及时，咱们还能赶在过年前卖一波。”
“太好了，那很快就能挣钱了。”巧儿如今跟着叶青青久了，一听能赚钱两眼就放光。
晚饭时，赵恒与叶青青说了第二天要回都督府，本来是今日要回，奈何叶青青抓着他干活，他便延后了一天。
叶青青知道他回都督府是为了卖身契的事情，自然是不会阻拦。
第二天，叶青青一早起来吃过早饭喝了汤药便去西院忙活。
今天是最后一次杀猪，腊肉香肠腌完这一波便不用做了。
叶青青先去看了下香肠熏的情况很是不错，烟熏过的香肠颜色很漂亮，叶青青见大家干活也比前几日熟练利落，放了心。
“少奶奶，今日咱们要做什么？”
“将这几天杀猪剩下的边角料处理一下，再做一顿吃食犒劳一下大家，这几日都辛苦了。”叶青青指着角落里几盆边角料。
虽说庄子上帮工的人能做多数活，她只需要指导他们即可，但很多细致的活还是需要她自己来，比如做渣肉渣肥肠的玉米面和米面，她便让崔庄头安排了一对夫妻去用石磨磨粉。
叶青青则将这几日洗干净焯水后的肥肠全部斜切成小段，随后加入盐、姜末、蒜末、五香粉、玉米粉、米粉搅拌均匀，最后装入土陶坛里密封发酵一周便可以吃。
做好肥肠渣，叶青青让巧儿将西院厨房的两个灶都烧上水，一个锅熬着骨头汤，一个锅将先前洗好焯水的猪肺都切成小块炖了一大锅。
骨头汤熬好，叶青青炒了糖色，将熬好的骨头汤倒入锅里，随后加入各种卤料，足够的盐，将猪耳朵、猪舌头、猪头等边角料放了满满一大锅。
至于炖猪肺的锅里，叶青青下入了八角、香叶、三奈、还有橘子皮、橘子叶，小火慢炖着。
巧儿在两个灶洞来回跑，忙得不亦乐乎。
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