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这些菜色普通,可是最考验食材的。”
孟襄方才听了一肚子的养鸡秘法,对这食材早已垂涎不已,便也不客气,拿起筷子招呼众人动筷。
他夹了一块熏鸡的肉放入嘴里,眼睛微亮,孟掌柜连忙道:“少东家,味道如何?”
孟襄没说话,只连连下筷,转而又去夹别的菜。
因为这次只带了一只鸡,所以看起来菜色很多,但是每道菜分量很少,眼见孟襄只吃不语,孟掌柜和蒋月华也按捺不住动了筷子。
不得不说,李大厨的手艺真不错,便是蒋月华也一连吃了好几口。
李大厨虽早尝过味道,此刻吃了一口倒舍不得放下筷子,一边吃,一边回顾做法,想着改进的地方,而孟掌柜吃得头都不抬。
在没有各种调味料的古代,对于肉食的处理,就更考验厨子的手艺,一个弄不好就容易腥膻。
但是蒋月华提供的食材足够好,李大厨不需要如何搭配食材,只需要掌握火候刀工便可以激发食材的鲜香。
很快,一桌菜便被几人一扫而空,吃完后,孟襄漱了漱口,让伙计上前收拾残局,等众人都饮茶之后,他才道:“俞夫人准备如何卖这鸡?”
蒋月华听他这么说便知道事情已经稳了七成,当下便道:“500钱一只。”
孟襄思索片刻,“我们邀月楼一道菜虽然卖得贵,但是各处花销也大,倘或一只鸡光食材的本钱便500文,长期以往,只怕要亏钱。”
蒋月华毕竟不是古人,并不知道该如何估价,她也是按照鸡蛋的价格翻了五倍报的。
“听闻你们邀月楼一桌席面,动辄几十两几百两,五百文竟还嫌贵?”
孟襄听了这话忍不住笑了,“几百两?俞夫人哪里听来的?这情况只怕是在京城或州府才有,我们这弘安县,一年也没有几次这样规格的宴席。”
孟掌柜也跟着笑了起来,补充道:“普通宴席五十两顶了天了,这大头还在酒水上,500文的价格确实太高了。”
蒋月华闻言扣了扣桌面,思索片刻后道:“那依你们看?”
“三百文”,孟襄伸出三根手指。
蒋月华挑眉,“三百文太少,养一只鸡要花费多少心血,四百文差不多。”
双方讨价还价,最后定在了三百五十文。
只是蒋月华对她的鸡抱有很高的期望,提了一个条件,“第一次卖给你们五十只鸡,倘或卖得好,我希望下一次重议价格。”
她也想借此看看,市场到底如何。
孟襄自然同意,倘若真的受欢迎,他能赚得更多。
很快,三人便商议契书内容,考虑到今早的变故,蒋月华要求先付全款,倘或违约,概不退还。
全款也不过是十七两五钱,孟襄颔首同意,签好契书之后,便让孟掌柜去拿钱。
而孟掌柜却是先喊了伙计去门口点货,确认无误后将鸡蛋的四十两连同鸡的货款一齐递给蒋月华。
这下她手里就有了五十七两五钱,蒋月华立刻去看系统。
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