22.第22章
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第二日，宝钗独自跟着朱丽出了门，朱丽带她在京城各大有名的酒楼、餐厅考察了一圈。
得益于特殊部门的提前通知，不论是只接待达官显贵、眼高于顶的酒楼还是位置难求、菜品卖出天价的西餐厅都齐齐放下了身段。对她二人大开绿灯有问必答，比教亲徒弟还仔细。
宝钗大多数时候只沉默观察，不会轻易开口，但凡开口必然是一针见血问到重点，绝不多说一句无谓的废话。
一日下来，这些餐厅的优劣之处被宝钗暗暗记在心中，对她们打算开的酒楼有了大致的规划。
至于朱丽，主要起到一个陪同的作用。
不过令她纳罕的是，一日里各处探访，即便是时常锻炼的她也走得腿酸脚麻，只想赶紧回家洗个热水澡一头栽倒在床上。
但宝钗身着繁复、不便行动的衣装跟着朱丽走了一路，从未抱怨一句，甚至连片刻冷脸都没有，朱丽忍不住暗中赞赏：果然是薛宝钗！
她们在外忙碌，其余姊妹也没有闲着，大家一大早用完早膳就齐聚大观楼中，把各家珍藏的菜谱默了出来。
说是一人写上几道，但贾家、史家、林家底蕴深厚，这些年传下来的菜谱怎会只有一手之数？
姊妹们的记性又好，坐在桌前提笔信手一写，一人面前就堆起厚厚的一叠纸张来。
宝玉坐不住，写了几页就站起来各处走动，看过迎春、探春、惜春所写的内容后，他便笑说：“我和二姐姐、三妹妹、四妹妹原是一家子人，我记得的都被你们写完了，若是我再写也是浪费笔墨。”
湘云回头冲他一笑：“今个儿我就使唤你一回，你既闲着，就来替我磨墨。”
宝玉应下，一边磨墨一边笑说：“还是朱姐姐她们平时用的铅笔、钢笔、签字笔写字方便些，拿起来就可以用。等我们磨好墨铺好纸开始写，许是朱姐姐都写完好几篇了。”
惜春笑说：“我可用不惯那个，平日里用钢笔写作业只觉得手不听使唤，写出来的字也歪歪扭扭的，还不如刚学写字的巧姐儿，前儿个曹老师看了我交上去的作业直摇头呢。”
宝玉又探头看黛玉写了什么，见黛玉正在写一张名为《梅花汤饼》的方子，说是要白梅檀香末子浸在水中，和面做成馄饨皮，用梅花样子的铁模子凿出来，等煮熟后再放进鸡汤里食用。
宝玉眼前一亮：“这法子倒像是我们家里做的小荷叶莲蓬汤，只是这道梅花汤饼里头暗藏梅香更为风雅。若是早知妹妹家里有这个，那回我挨了打吃这个兴许还好得快些！和妹妹一比，我们家里的尽是些俗人了。”
“你要风雅，现在去栊翠庵里寻一寻，说不准人家埋在地里的花瓮收的玄墓蟠香寺梅花上的雪水被你挖了出来，要说风雅谁能比得过这个？”黛玉把写好的纸张搁在一边晾干墨迹，笑说。
宝玉忙道：“万万使不得，我听朱姐姐说，不论是雪水还是雨水，里头都又是灰尘又是细菌，还有些地方的雨水是劳什子‘酸雨’，妹妹要吃茶还是用纯净水吧，听说纯净水也是千辛万苦从长白山上取的水，不比那个干净？”
黛玉灿然一笑：“茶圣陆羽的茶经里说，其水，用山水上，江水众，井水下。可见煎茶是山泉水第一。我原就不爱吃什么梅上的雪水、旧年的雨水，我和宝姐姐都尝不出妙处来，偏偏有人说什么‘清淳无比’，难道有人的舌头比我们的要刁钻些不成？”
名为“有人”的宝玉想起那日他们在栊翠庵喝茶，妙玉用了五年前梅花上的雪水泡茶招待他们三人。
宝钗黛玉都不爱这味道，独他一人被梅上雪水煮茶的风雅情趣所蛊，哪管味道如何，只顾着满口夸赞。
此时黛玉一通暗讽，宝玉羞愧道：“我本就是红尘中一俗人，难免有附庸风雅之举，让妹妹见笑了。”
湘云笑说：“附庸风雅有什么不好？我只盼着当今像你这样的人越多越好。”
宝玉疑惑：“此话怎讲？”
湘云道：“我们要开的酒楼旁的不说，里头的布置论起风雅二字来当时难出其右，那些自诩风雅之人听说了岂不是趋之若鹜？便是菜的味道不合胃口，他们听着旁人说好，怕自己要是说不好就是露了怯，也只得跟着说好了。”
黛玉笑着一指她：“果真是应了那句话，无奸不商。”
“我这是在其位谋其政。”湘云笑道，她又写完一张方子，递给宝玉，“喏，这是最后一张了，若再问我要，也不能够了。”
黛玉道：“我那儿倒是还有些点心方子是从家里带来的，这些年一直没用处，就跟平时不看的书一处搁在箱笼里，昨儿个回去找了找一时没能找着。宝姐姐要的急，只好先把还记得的写了出来，旁的等下个周末得了个空再仔细翻翻。”
探春道：“不急，宝姐姐今儿个在外头，她们薛家从前开酒楼方子当然是少不了的，等她回来把薛家祖传的菜谱一写，咱们写的就只当是小巫见大巫了。”
宝玉闲着无事，便把姊妹们写下的菜谱按照热菜、凉菜、点心、各类主食分作几叠，交给探春整理。
探春把零散的纸张收集起来，编上号装在透明插袋式的文件夹里，总共数来也有百余道菜。
探春笑说：“这下算是齐全了，做个七八桌席面都能不重样。”
她们的菜谱写好时已是天色渐沉，临近晚饭时分。
宝钗也从外头回来了，还没换下外头穿的衣裳就来见她们：“可是有了？”
探春笑着一指桌上的文件夹：“宝姐姐只管去看。”
宝钗打开册子翻阅了一遍，连连点头：“好，既然如此，现在就万事俱备只欠东风。”
湘云道：“宝姐姐别光顾着问我们，地方选得如何了？”
宝钗笑说：“哪有那么快？我今日只能算是去学习经验。况且，我还得先请朱姐姐替我们估一估那对儿花瓶的价，才知道我们能租得起哪些地方的铺子。”
众姊妹害怕宝钗的那对花瓶搬来搬去碰碎了，索性请朱丽去宝钗居住的蘅芜苑见面。
宝钗打开箱子，把花瓶展示给朱丽看：“朱姐姐，劳烦你替我们给这对花瓶估个价，不知开店够不够用？”
朱丽低头一看顿时呼吸一滞，这对花瓶的样式、保存完好程度跟上个月中国香港拍卖行拍出去的那对价值五千万的清代珐琅彩花瓶也差不了多少。
果然是跟贾史王三家并称为四大家族的薛家，家底岂是丰厚二字能形容的。难怪护官符里说“丰年好大雪，珍珠如土金如铁”。
这对花瓶一卖，别说开店了，就算是在京城买几套房子收租都可以了！
朱丽看了又看，比宝钗还舍不得：“要不我帮你找家银行贷款？要是就这么拿去拍卖也太可惜了！”
薛家开的有当铺，宝钗当然知道高利贷的门道。
其中一种计算方式就是所谓的“九出十三归”，意为借款一万块，借款人手里只拿得到九千块，但是到归还期要还一万三千块，若是是逾期不还，则是利滚利，越往后拖延越难还上。
宝钗心里百般抗拒，面上却不动声色道：“不知姐姐所说的贷款利息几何？”
朱丽爽朗笑说：“如果是一年到三年的话，年利率不到百分之五。你们没有可以抵押的资产也没关系，我们可以想办法帮你们办理。”
反正上级给朱丽下达的命令是，只要红楼众人不违法犯罪作奸犯科，万事皆可通融，办个贷款算是小事情了。
红楼众人一算，这个利率当真不高，她们忙说道：“这样自然是再好不过了，只是麻烦朱姐姐替我们奔波操劳。”
*
转眼又是一周。
朱丽不知用了什么法子帮红楼众人办理好了身份信息，又很快将几百万的贷款办了下来。
众姊妹见资金充裕，她们想要开的酒楼又是奔着“曲高和寡”的高端路线去的，开在闹市反倒没有必要。
因此众姊妹选定了一处僻静的四合院[1]，修整之后作为酒楼的场地，里头的装修、摆件无一不是珍品，还没开始营业，朱丽每天就看着账户上的数字哗哗往下降。
因为众姊妹每日忙于学业，无法亲自去到现场，装修一事宝钗交给了工作人员代为管理，被派出去的人恰好是秦况。
由于多双眼睛盯着，秦况不敢有丝毫懈怠，他一心想要办好差事取得升职加薪的机会，反倒是比别的人更为上心，就差日日住在四合院里了。
待到四合院修整得差不多，众姊妹坐车前去看了一回，确定和她们想要的相差无几，现在只差招几位手艺上佳的大厨和洗碗扫地上菜的员工就可以开业了。
在这之前，倒还有一件最为重要的事——那就是给自家的酒楼取一个名字。
（本章完）
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