39.整整五十斤猪肉
p叶云昭也不推脱，只道：“你等会儿，我先将背篓放回去。”
她快速把蜂糖放回灶屋里，一身轻松地快步走到县衙大门。
二人并肩而行，韩县丞捋了捋袖子，不大自然道：“叶县令这事我没提前告诉你，是因为我怕你不同意……”
“为何不同意？”叶云昭早就想从县衙拿钱给劳工们买肉吃了，只是钱都在扣门的韩县丞手里，她拿不出来。
闻言，韩县丞不好意思道：“是我以小人之心度君子之腹了。”
五十斤肥五花需要八九百文，将将一两银子了，原先叶云昭因着收留流民，才从岳州知府手里抠出几两银子，韩县丞怕她知道自己做顿饭就花出去一两银子生气，可习俗不能不顾，他只好先瞒着叶云昭。
“这事儿说来话长，叶县令，陵南县有个习俗。”
“什么习俗？”
叶云昭虽说不介意花钱，但还是好奇开口，难不成是盖好房子要吃五十斤猪肉的习俗？
“动土上最后一根房梁那日，要请工人们吃顿庆贺饭。一是庆贺主家新屋落地，二是庆贺工人们盖房顺利，不曾出现意外，三则是讨个彩头。”
叶云昭了然点点头：“这是好事呀！不过那么多流民和劳工，五十斤猪肉够么？”
韩县丞挠了挠头，无奈道：“五十斤已是不得了的了，再多……县衙是真的没那么多银两了……”
得，这又成了叶云昭熟悉的抠门的韩县丞。
二人疾步走到西乡时，原先的大片荒地如今坐落了几十个小土屋，虽说不大，但这二百多人也算有个落脚的地方，也算有个——家。
再走近些，便能瞧见唯一一个缺了房顶的土屋周围围满了人，几十个健壮的男人借着粗麻绳将粗壮的房梁架在屋顶处，其余众人还齐声道：
“良辰吉日，今日上梁！”
“新屋落成，平安顺遂！”
荒地最中间还摆了个小木桌，上面放着香炉和三碟野果，西乡里正的儿子吕大元在桌前站着，点燃三根线香，对着土地公公土地婆婆磕了三个响头，以求康健。
这样一派热闹祥和的景象，叶云昭数十年后还记忆犹新。
*
“叶县令，你怎么来啦？”香云婶子刚端着一木盆的野韭菜从灶屋出来，就惊喜开口。
叶云昭笑道：“这不是今日才得了空，来帮你们做饭呐。”
“哎呀，快快进来，今日可是有五十斤猪肉呐，切成小块做炖猪肉？要不然可得怎么分呀？”
叶云昭想了想：“好说，做大碗扣肉吧，到时候一人一片就是。”
扣肉可是过年才做一回的大菜呀！一片扣肉能美滋滋地嘬上一整天，知道晚上才依依不舍地送进肚子里。
香云婶子和几个婶娘道：“成！听叶县令的，就做大碗扣肉！”
几个婶娘切肉的切肉，剁菜的剁菜，备料的备料，连叶云昭这个后来的都忙着洗陶碗。
五十斤的肥五花被切成一条条的，统统送进盛满水的铁锅里，又往里扔了一把野葱和几块野山姜，大约两柱香的功夫后，叶云昭将锅里的猪肉全部捞到木盆里。
洗完大铁锅，只珍贵地往里倒了一些锅底油，猪皮朝下摆到锅里，“滋滋啦啦”的声音想起，不大一会儿，柔嫩的猪皮变成了焦脆样儿。
香云婶子同婶娘快速把猪肉切成薄片，涂抹上准备好的料汁，颇为细致地整齐码放在一个个小陶碗里。
彼时叶云昭也不闲着，她将剁好的雪里红在锅里翻炒几下，庄雪在一旁把菜码到小陶碗上。
如此，一碗碗雪里红扣肉就成了，再把它们放进蒸屉，耐心等待将近一个时辰，肉香四溢的大碗扣肉就顺利出锅。
香云婶子去院里看了看另一个灶台上的豆饭，再回来时，大声道：
“房子应是都盖好了，我瞧见有人朝这边来啦！”
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