28. 第 28 章

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白瑶自己在心里默默叹息着，得亏是在家里，要是在外面发生，这十几年老师傅还能将菜做焦了，怕是早就被钉在耻辱柱上了。

不过，也就是在家中，自己才如此放松，没有紧绷着神，盯着这灶间一亩三分地，嘿嘿好事好事。

白瑶将红薯泥印模的事托付给魏母，自己拿着焦香的黄豌豆滤去水，放入石臼中，飞速捶打直至软烂，再向丝滑的豌豆泥放入几勺白糖搅拌均匀，倒入盆中备用。

她将刚剥好的豌豆倒入锅中，焯一下水，去去豆腥味，放上碱面，观豌豆成色差不多时，取一粒，一碾变成粉状，煮的时辰刚好。

迅速将豌豆捞出，放置凉水中固色。后亦放入石臼中，捶至软烂，加糖搅拌均匀后，倒入锅中熬煮，加入明胶熬煮一盏茶，待青绿颜色将变未变黄时，用勺舀出倒入仅开一口的鸡蛋壳中固型。

后重复步骤，将金黄的豌豆泥加入明胶熬煮，直至水分蒸发，更加浓稠，找一纱布袋裹成锥形装好，剪去最前端的小尖，将金黄的豌豆泥没过青绿豆泥，挤进鸡蛋壳内部。

待鸡蛋凝固，魏母这边也做好了六个红薯小饼，白瑶轻松将鸡蛋壳剥下，将其稳稳立在红薯小饼上，在盘底倒上素蚝油与清水稀释后的金黄溶液，红绿交织，金河相衬，相映成趣。

魏母亦被这一甜品的可人模样所捕获，

“这所用的食材看着皆普普通通，没想到还能变出这样的花样，实在太厉害了！阿瑶，这道菜光叫翠青豌豆黄太辱没这菜品了，它还有别的名字吗？”

白瑶想起了从前与之切磋的老师傅的事，含笑开口，

“它叫叠翠流金，是一位姓周的老师傅教我的。”

魏母欢喜笑道，

“叠翠流金！好名字呀！”

魏母只当是白瑶在丰乐楼时认识到的师傅，不想白瑶短短一句流露的是她前半生的经历片段。

墨染碧空，灶间点起油灯，灯火莹莹，照亮灶房一角。

做好的两菜一汤依次上桌，白瑶与魏母对坐桌两侧。

两箸交接，食一块蚝油鸡，肉质紧实，一口咬住，满口酱香。

鸡肉是半岁公鸡，食五谷，跑院落。闻之有香味，尝肉鲜美无比。

魏母口中还有鸡块，却已忍不住说起，

“阿瑶，唔....别看我了，快吃呀。这鸡肉真鲜啊！”

说着就夹起一块蚝油鸡放进白瑶碗中。

白瑶眉眼弯弯，嘴角扬起灿烂的微笑，

“谢谢阿母你也快吃！”

说着，手拿箸从叠翠流金上方夹下，翠绿的翡翠蛋一分为二，里面露出了金色的豌豆黄。

“哇，这菜内有乾坤，我刚想问你，怎么剪了纱布朝里面灌豌豆黄，没想到居然是这样做出来的！巧思！实在巧思！”

魏母惊讶的看到一分为二的青翠蛋的内部，宛如真实鸡蛋一样，青黄分明。

白瑶夹起一半，放入魏母碗中，

“阿母，一起吃呀～”

“好好好，没想到我老婆子现在也能享清福了。来，阿瑶，我给你倒上这家里酿的米酒，清香回甘，不醉人呢！”

月色如水，洒在茅草铺就的屋顶上，银光点点，映照着两人的欢颜，杯酒交织，袅袅香气，至夜深...

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