葡萄州

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满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文园知此渴，露华应不乞金盘。

万里西风过雁时，绿云玄玉影参差。酒醒试取冰丸嚼，不说天南有荔枝。

造化钟神秀，许红枣规划设计在与冬季相对应闭藏部落里的燕云四州，葡萄州，梅花州，松柏柳榆州，迎春州，也全部都是合乎冬三月里时令的植物景象。

葡萄州，既是燕云十六州的景观农田之一，也是隶属于长城庄园的葡萄生产基地，是集农田造景，葡萄树观赏，葡萄采摘，葡萄屋休闲等于一体的避暑圣地。

夏日炎炎，在葡萄架下约个户外的烧烤，三五好友小聚，看着满地的五彩烧火花，寻着烧烤散发出来的烟火味，绽放出绚丽又多彩的花色。

女士们小聚的时候，还可以有烧烤与凤仙花的跨界合作。

比方说，右手帮着嘴巴吃着烧烤，左手在一旁正做着美甲呢。

因为凤仙花本身就带有了一种天然的红棕色色素，可以作为天然的色素利用，红色的花瓣加上明矾捣碎了就可以用来染指甲。

天性爱美的女性们，就可以在等待着烤肉成熟的时间里，做个好看又纯天然的指甲出来。

从时间的角度上来讲，也算是事半功倍。

葡萄的花期在6月份，果期在9—10月份。

成熟时为紫黑色或红而带青色。

七八月份，酷暑难耐，以葡萄为特色的庭院烧烤和庭院避暑的度假休闲，也是葡萄州那里极具特色的项目。

李时珍在《本草纲目》中说：葡萄，《汉书》中作蒲桃，可以造酒，人哺饮之，则陶然而醉，故有是名。

葡萄树喜温暖、干燥及通风良好环境，喜好充足阳光，有一定程度的耐寒性，对土质要求不严，适生于疏松肥沃的砂质土。繁殖方法以分株法为主，也可插扦繁殖。

葡萄具有补气血，舒筋络，利小便的功效。

主治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹痛，淋病，水肿，痘疹不透。

葡萄具有较强的抗癌性能，其功效在《本经》和《别录》中均有记载。

人们将葡萄视作珍果，誉其为四大水果之首。

葡萄不但营养丰富、用途广泛、色美、气香，味可口，更是果中佳品。

葡萄既可以鲜食又可酿制葡萄酒，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

葡萄生长的过程中，会因为日夜温差大的特点，着色及糖度才会较好。

而萍窑洞村也刚好就具备了这样的温差环境。

葡萄春季萌芽后，如果温度上升的快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。

葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。

葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。

葡萄树忌雨水及露水，雨多年份里容易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量也容易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。

因此在葡萄的开花期，尽量将葡萄的枝条保持在40-70厘米最是理想。

容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。

葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，但光照太强时特别是葡萄进入硬核期较易发生日灼病，这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。

而日照不足时，易造成开花期花冠脱落不良，受精率低。花芽分化期花芽分化不良，单性果多。

生长期植株徒长，节间长。不结果或结单性果。果实膨大期病害及品质不良。成熟期着色不好，糖度下降。

经过改良的葡萄虽然可以在各种的土壤里栽培，但以壤土及细砂质壤土为最好，砂质土虽透气性能好，但保肥保水能力较差。

壤土介于砂质土与粘质土之间。其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果，在高温光照条件好时，结实好、产量高。

低温日照少时，结果不太好，产量低。平时注意排水，避免探耕，冬季轻度修剪、夏季可多修剪，并喷施硼砂，磷酸二氢钾及过磷酸钙等。

粘质土透气性较差，但保肥保水较好、养分分解及吸收较慢，初期较少徒长现象、流花及单性果现象较少，但发育后期容易徒长。

果穗果粒虽大，但糖度及肉质往往不太好，应多施高碳有机质或加少量砂加以改良，酸性土壤最好使用适量石灰中和。

葡萄与大多数作物类似，其生长所需多种的营养元素。

篱架的葡萄藤架，架面与地面垂直，形似篱笆故称篱架，因其架直立，又檄为立架。篱架又分为单篱架和双臂篱架。

在对葡萄的储存方面，现代化的贮藏多用气调和冷藏，设备较为复杂。

而广大的农村里主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。

关于窖藏葡萄的经验，一般是在山坡或源畔上建窖，窖内设置木制架格4-6层，每层上轻轻摆l层葡萄果穗。

窖藏管理的具体方法是：

1葡萄采后在阴凉处预冷2天，预冷温度必须控制在10c以下，使其充分散发田间热。然后细心地将葡萄放于窖内的架格上。

2控制窖内温度、湿度。一般人窖的初期由于外界气温较高，可采用通风措施，使温度维持在10c以下。

入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在0-1c。相对湿度以80%-90%为好，湿度不足时可在地面喷水保湿。当外界温度降到10c以下时则应注意封闭窖门。加强检查，及时剔除病穗烂粒。

贮藏葡萄数量较少或庭院葡萄贮藏时可用贮藏法。

萍窑洞村得天独厚的山坡地，也为窖藏葡萄提供了良好的储藏条件与观赏价值。

曾经也会有很少的一部分种植户常用家用的瓮进行贮藏葡萄。

贮藏前先将缸洗净，晾干，然后装入葡萄果穗。

用直接装入法将葡萄轻轻放入缸内，一层层平放，装至缸的2/3处即可，并在上层覆盖1层无病无伤的白菜叶。

贮藏初期每10-15天倒缸检查1次。气温高时注意通风，在气温降到-5c时注意盖好缸口，注意保温，使缸内温度保持在1-2c。

也有一些人会在缸底撒部分辣椒枝叶的干粉末，会有很明显的杀菌保鲜效果。

缸内分格装入法将缸洗净晾干之后，按照缸壁伪斜度制成大小不同的“井”字形木格架，最底层距缸底10厘米，每格上放l层葡萄，每缸可放5-6层，然后用报纸将缸口密封糊实，一般不再翻缸。

这种方法一般可将葡萄贮藏到春节前后。

据统计，世界上所种植的葡萄品种有8000个以上。

只萍窑洞村里所栽种过的葡萄品种也有数百种。

但在实际的生产种植中，稳定栽培比较优良的品种却只有数十个。

按其用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。

主要优良鲜食的葡萄品种有：红地球、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。

此外，还有许多的酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

自从有了长城庄园以后，先后育成的鲜食葡萄品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、红地球、龙眼、凤凰系品的种等。

酿酒品种有公酿1号、公酿2号，泽玉、泽香、梅郁、霞多丽、赤霞珠等。

葡萄不仅味美可口，而且营养价值也很高。

成熟的浆果中葡萄的含糖量可以高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

现在的研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

每天都食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。

养葡萄树，也是很费时间和体力的事情。

尤其是北方之地，北方冬天的时候要把葡萄树埋起来，以御严寒。

等春天的时候再从地里把葡萄树刨出来。

葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。

葡萄酒因其文化内涵也成为一种高品位的消费品，其消费量呈直线上升。

另外，新开发的葡萄籽油，也被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。

与其他果品相比，葡萄产品在多样性上要丰富得多。

人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。

人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久。

萍窑洞村的幸运之处在于，可以地处在葡萄产地的黄金地带之一。

先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已经开始在西域传播，自西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大，葡萄酒的酿造也开始出现，葡萄、葡萄酒有关的文化逐渐发展。

葡萄和葡萄酒作为文学家诗赋等创作的题材显著增加。

葡萄、葡萄酒与宗教信仰关系继续发展，葡萄文化的宗教信仰色彩浓厚。唐朝时，佛教文献也是葡萄文化的重要载体。

在对葡萄的运营管理中，也总是多样化的，可以很好的带动活动，增加游客的参与度。

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