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跟林诚说了自己想要的样子,便跑去烧水了。林诚虽不知道妹妹又在琢磨什么,但这水瓢本就是葫芦做的,山里葫芦多得是,大不了他再上山弄几个回来。
不到一炷香的工夫,林诚就把漏勺做好了。
林窈接过漏勺,十分衬手。这漏勺虽是水瓢改造而成,可林诚手巧,把葫芦的边缘打磨得光滑平整,每个漏孔大小均匀,看着就十分称手,不禁夸赞道:“哥,你这手艺可真好!”
她把淀粉糊糊倒入漏勺,淀粉糊从一个个小孔中接连落下,在热气腾腾的沸水里瞬间凝固,变成一根根细长晶莹的粉条,在锅中翻滚跳跃。
林诚在一旁看着,惊喜地问道:“阿窈,你做出来的可是粉条?”
“是哩!这叫红薯粉,煮熟后还能晒干,晒干了方便储存。想吃的时候拿出来,不管是煮着吃还是炒着吃,都特别香。”
林窈一边有条不紊地从漏勺中抖出淀粉液,看着它们在锅里成型,一边耐心地向林诚解释,“而且用它做成酸辣粉,那滋味跟外边的插肉面、浇头面可大不一样!”
林窈把今日要吃的一部分红薯粉分出来,剩下的放到凉水里浸泡,过凉之后晒干。晒干后的红薯粉能保存很久都不变质。
这边,林诚已经把香菜、野葱切段,茱萸捣碎。林窈接过食材,开始调制酸辣粉的料汁。她先将捣碎的茱萸放入碗中,加入适量的醋和盐巴,搅拌均匀。茱萸的香气瞬间弥漫开来,与醋的酸味完美交融,形成一种独特的酸辣香气。
扒在灶台上的林崧忍不住咽了咽口水。
林窈将切段的香菜和野葱分别放入三个碗中,接着往林诚的碗里加了一大勺茱萸醋汁,给自己也加了不少,最后给林崧的碗里放了一点用来增香,再从锅里舀出粉汤。热汤接触食材的刹那,香菜、野葱的香气与酸辣味相互交织,让人食欲大增。
不用林窈招呼,林诚和林崧便自己端着粉坐下,一坐下就开始搅拌自己碗里的酸辣粉。林诚先尝了一口,酸辣的味道瞬间激活了他的味蕾,“阿窈,明日摊上要卖这粉吗?”
林窈一边搅拌着酸辣粉,一边说道:“卖,但不在咱们摊上卖!”
闻言,林诚停下了筷子,“这是怎么个卖法?”
“咱们这回要做供货商!前些日子我在镇上转了几圈,发现镇上的面食摊子多得很。我寻思着,要是能把这独一无二的红薯粉推销出去,让镇上的面摊子都用上咱们做的红薯粉,那不得财源滚滚?”
林窈一想到这儿,心里就乐开了花。
她接着说:“只是咱们这粉得换个名字,要是直接叫红薯粉,原料一听便知,保不准有人会琢磨出做法。不如……
就叫水晶粉吧!”
林诚听得一愣一愣的,他都恨不得撬开林窈的脑袋瞧瞧,为啥都是一个娘生的,妹妹如此聪慧,自己却只晓得跟在妹妹后头忙活。不过没关系,他虽没妹妹那脑子,可有的是力气,妹妹说啥,他照着做就是了。
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