七零文学网【70wx.com】第一时间更新《在古代开私房菜馆》最新章节。
翌日卖完冰粉，柴玉领着柴旺去了趟杂货铺，买了只小石臼，准备用来捣茯苓粉。
回忆完做茯苓糕所需的东西，柴玉顺便称了一斤糖，买了萝筛蒸屉和笼布，接着又去粮铺买米粉。
粳米时价一斤六文，江米一斤八文，若要磨成粉，每斤工费要三文。
那小二听得柴玉说每样只要一斤，愣了一下，随即道：“每样一斤？小娘子这不是打趣人么？谁家磨粉一回不磨个三五斤的，一斤够几个人吃呐？”
这番阴阳怪气柴玉也没放心上，道：“家里人少，吃不了太多。”
要是往常遇见这种嘴贱的，她宁愿把那几个钱给了乞丐都不会叫他赚了，但这回不行啊，清水镇只有这一家粮铺，就是不耐烦也得忍着。
那小二听罢冷哼几声，到底是量了米拿去磨。
来时又推又挑的，回去倒是轻松多了。
空的桶盆连带着买来的东西一块放在羊角车上，姐弟俩一人推一边。
柴旺把那两袋米粉看了又看，问道：“大姐，咱们买米粉就是要做你说的那个糕点吗？”
“嗯，晒了两天太阳，晌午时应该差不多了。”
想到糕点，柴旺有些忿忿的，“那小二说话实在难听，咱们不叫他挣咱们的钱才对。”
嗯？
柴玉笑笑，道：“这是没法子的事，满镇上只有这一家粮铺，再不痛快也只能梗着脖子买了。”
“不过没关系，等咱家房子修好了，咱也买个石磨，想磨什么粉就磨什么粉，咱不求人。”
“冬里下了雪还能磨豆子煮豆浆做豆腐，想吃什么都有。”
豆腐不是稀罕物，两三文钱就能从豆腐阿嫂那端挺大一块，但从前王氏掌家，哪里舍得花那个钱，多数都是泡豆子做。
尽管如此，大房的孩子也不是每次都能得一碗豆浆一块豆腐的，所以柴旺还挺想那一口。
想到往后都是好日子，手上的劲儿也更足了，一发力，用肚子顶着车把就往前推。
~
回到村里，还没走到村尾去，就看柴红站在屋外招手。看着是在笑的，那应该没发生什么坏事。
来到跟前，没来得及问咋了，柴玉就被拉着到了翻好的菜地，“大姐，地我翻好了，能种了吧？”
翻出的地大约有一米宽两米长，柴玉细细看了一边，见里头确实没有草根，泥块大小也均匀，点头道：“挺好的，晌午咱们去林子里搂些枯叶埋进去，再弄些草木灰和土拌匀了撒上，等一夜就能种了。”
吃了饭稍歇一会儿，再抱着逗一逗小四，柴玉这几日早出晚归的，即便在家也是往山里跑，都没怎么正经抱过这小孩儿。这会儿放在腿上，竟觉很有些份量了。
柴红就笑，“饿了我就喂，每天还能喝上一顿牛奶，要是不胖点就对不起我操的心。”
是了，想想柴红也才九岁，就跟个小大人似的整天照管小四，不是哄睡就是喂米汤喂奶，等小四睡了还要抽空开菜地做饭，也挺辛苦的。
“等房子建好了我去镇上瞧瞧，看哪家木匠铺会做带木轮的车，咱买一个回来，你走哪就把小四推哪，也省得成天抱着了。”
“好啊，那我就省心多了。”柴红笑说。
说笑了会儿，留下柴红在家带小四，柴玉领着柴旺直接在屋后的山上搂枯叶。
没有畚箕，就只能用抱的，好在不远，两个人跑了三趟就抱回来许多。
用锄头挖开上层的土，把枯叶均匀铺上，上面再薄薄盖一层土。剩下的土则倒上草木灰拌匀再铺上去。接着又去山泉处提了多半桶水撒上，静止一夜就能下种子。
往后要是缺肥了，等茅房建好，提几桶粪水一泼就是，保管长得壮。
看着好不容易规划出来的菜地，柴玉心想改天动工时要叮嘱几句，别给毁了才好。
吃过晚饭后，两个都知道柴玉今儿是要做一种糕点的，所以等她开始动手时，就都凑过来看。
晒干的茯苓十分坚硬，一石杵下去纹丝不动。也就是这时代没有粉碎机，不然就这么点茯苓都要不到半刻钟就能打成粉。
捣了没几下，胳膊就开始发酸，看她做的辛苦，柴旺抿唇道：“大姐，我来做吧，你教教我，我能行的。”
柴玉停下动作，笑着把眉一挑，“好啊，你来捣粉，正好我歇会儿。”看你能坚持多久。
其实也坚持了挺久的，至少比柴玉想象的久。
“做这个就跟驴拉磨似的，你别睁眼，就不会觉得太累。”
柴旺果然闭上眼，没几息复又睁开，苦哈哈道：“还是累，这法子不管用呢。”
肯定不管用啊你个傻蛋。
柴玉笑了会儿，才叫他停下，“好了，你歇会儿，换我来。”
捣了两刻钟有余，瞧见石臼底有不少粉末了，柴玉才叫拿了只碗来，用萝筛把细粉末筛进碗里，剩下的大颗粒接着倒进石臼里捣。
好在做茯苓糕不必放太多茯苓粉，不然做出来味道发苦，毕竟是个药材嘛。
头一次做的不多，三种粉按比例放了，然后再加糖拌匀。
加水这步非常关键，不仅要用温水，还得边倒边搅。水多了蒸出的糕不够绵软，水少了则不易成型。
搅好的粗颗粒用手搓松散，到握紧成团，掰开时截面略平整才算好。
蒸屉不大，架在铁锅上刚刚好，柴玉把那块雪白的笼布拿出去搓洗了，接着铺在笼屉上。
“大旺，把萝筛给我拿来。”
搓散的湿粉用萝筛直接过滤在笼布上，再用竹片轻轻按压刮平整，再用刀小心切成小块。这样提前切过一遍的，做好后就不必再切，免得破坏了。
“大旺别捣了，来烧火。”
“好。”柴旺放下石杵，跑去屋角扯了把干草用火折子点燃，接着往石头灶里塞了些树枝子。
“大姐，要蒸多久呢？”
“两刻半就能出锅。”
这回挖的茯苓晒干有一斤多，要是拿来做茯苓糕够用好多回，不过空了还是要再找找，这东西拿来煲汤或是煮水都有很好的功效。
晒干的茯苓跟薜荔籽一样要密封保存，柴玉寻思着明儿去镇上就顺带买两只带盖的陶罐，千辛万苦才找到的东西，一定得好好保存。
蒸到了时辰，柴玉便叫停火。
屋里没个桌子，柴玉只能把笼屉放在日常搁碗筷的石板上。碗筷倒也不用费心找地方放了，直接一人端一个，等着揭笼屉盖子就是。
一阵水汽随着揭盖的动作蒸腾而起，柴玉小心吹开，露出里头雪白的糕点，叫两个小孩看。
“大旺你离远点，口水别滴进去了。”
柴旺不好意思地笑了一下，蹲着往后退了一步。
蒸前就切了块的，这会儿也好拿，净了手用筷子夹就行。
柴玉给两人一人分了一块，“趁热尝尝，看味道如何？”
才出锅的茯苓糕白嫩软绵，放在粗瓷碗里显得有些不伦不类，就好像这样好看的糕点合该摆在精致的小碟里。兄妹俩仔细看了又看，才敢下筷子小口品尝。
“好吃！软软的，跟云朵一样的！”
“软糯里带着嚼劲，还有股淡淡的米香。”
柴旺倒是给了个中肯的评价，就是柴红，跟云朵一样是什么鬼？
不过也是好评就是了。
柴玉笑了，“好吃就多吃几块，笼屉里还有不少呢。”
柴红也笑了，伸出筷子又夹了一块吃着。
“大姐，这个糕点也卖吗？”柴旺吃了一块就放下了筷子，他比较关心一块能卖几文，“这糕点叫什么名字？要怎么定价呢？”
柴玉想想道：“这糕点蒸出来色如白玉，不如就叫她白玉糕好了。”
“至于定价……”
决定做茯苓糕时，她就没打算像卖甑糕的老阿婆一样摆摊售卖，而是想往点心铺子送。也不是送成品，而是送方子。
有这个想法后，她也去镇上几家点心铺子看过了，里面大多是各类造型精致的酥点、夹心小饼，或是桂花糕这类常规糕点，并没看见有任何茯苓制品。
这倒也不奇怪，便是在后世，用茯苓制糕点也是从明清时期才开始的，并不是一早就有，所以她不担心卖不出去，不过是多费点口舌多碰几次壁罢了。
至于为什么要卖方子呢？
因为这玩意做起来实在费力，别的不说，光捣粉一项就能把她累够呛。再加上其他步骤，那她一整夜就不用睡觉，只一直守着锅蒸就完了。
还是拿了银子琢磨其他吃食好些，若能成功推销出去，兴许她还能在异时空重新把自己的私房菜馆开起来。
想想就美滋滋。
打定主意，柴玉没说定价的事，“明儿去镇上再看吧。”
柴红一听，以为她明儿就要拿着去卖，当下就摆手，“那我不吃了，这些都留着明天卖。”
“没事，吃吧。”柴玉笑了，指了指笼屉里剩下的茯苓糕，“放一夜就不新鲜了，拿去卖的明早现做就是。”
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