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几日之后表面便会生成一层草绿色的酱油曲霉，有了这酱油曲霉便能促使大豆继续发酵，才能形成酱油胚，最后方能酿造出色泽浓郁的酱油来。”【注3】
周婆子似懂非懂，什么酱油曲霉，她听不懂，但小娘子是识字的，她知道的东西很多，所以她说的话周婆子深信不疑。
大豆发酵需要三四日，饸饹床子再有两日便可完工，调制十三香的同时，王文茵想起今日的帐还没盘过。便从袖袋里掏出文七郎给的荷包，打开来一看，不看还好，一看吓一跳，荷包里装的竟然不是意料之中的赏银，而是一锭金锞子，足有十两重。
“呀，小娘子，今日的赏银居然是金锞子，文老夫人可真慷慨。”张二嫂的眼珠子都快掉出来了，生平第一次见到黄灿灿的金锞子，原谅她笑得像个傻子。
王文茵却暗暗叫苦，文七郎啊文七郎，你就算是赔礼也犯不着下这么重的血本吧，这叫我怎么受得起？
“许是弄错了。”王文茵将金锞子收起放入荷包中：“待我明日送还回去。”
送回去？？？
张二嫂恋恋不舍地盯了荷包好一会儿方才挪开眼，咬着后槽牙道：“这赏银确实重了些，只是……哎……”
王文茵知道她想说既然弄错了，那就索性将错就错，反正文家又不缺这点金子。
她不好告诉张二嫂这其中的曲折典故，便解释道：“文老夫人每日给我的赏银比咱们单卖米粉可多多了，做人不能太贪心，贪心不足蛇吞象，倒是叫人看轻了咱们。”
张二嫂醒悟过来：“小娘子说的是，人穷志不能短，金子虽好，咱们努力卖米粉也能挣得到。”
这就对了！
王文茵很欣慰，张二嫂虽是村妇出身，眼界可比那些京城里的贵妇要宽许多。
翌日，王文茵找到陈武，请他帮忙传话，说自己想见他家七衙内一面，有要事禀告。
没想到陈武却从怀中掏出一封事先已经准备好的信函给她，并告知：“我家七郎已于昨日动身回汴京了，这封信是七郎临走前留下的，他说若是小娘子来寻他便将此信交于你，看完你就明白了。”
王文茵惊讶不已，拆开信一看，在信中文安世说自己知道她想问的是何事，并告诉她赠予她的金锞子并非出于歉意，而是感激她每日变着花样让祖母胃口大开，希望她能将十三香研制成功，做出更多美味来让他的祖母每日都能好好吃饭。
看来文七郎早就料到她会来归还金锞子，所以提前留了一手，打着孝顺祖母的名义，好让她心安理得地收下重赏。王文茵咬咬腮帮子，将信收起，朝陈武福了一福，道：“麻烦小武哥替我转告你家七郎，我必定不负他所托。”
陈武并不识字，也不清楚他家七郎在信里写了什么，不过既然王小娘子这么说了，他自然没有不答应的道理，“小娘子放心，我必定将你的话一字不漏转达给七郎。”
王文茵离开后，陈武转身去了后院的书房，推开门道：“七郎，我已将你的信转交给王小娘子了。”
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