《北宋女子创业记》转载请注明来源：七零文学网70wx.com
鲜米粉我祖母很是喜欢，不知是否还有剩余，我想再购置一些回去。”
“没有现成的，但可以预订。”
文安世皱眉，这个王小娘子说话怎地如此古怪？
“此话怎讲？”
“新鲜的米粉须得当日现做才好吃，制作米粉的时辰较长，且今日已有不少山下的村民来预订了鲜米粉，待全部做完也需等到明日。郎君若是想要鲜米粉，可先付了定金，于我这里登记数量，明日一早我便会带着鲜米粉送货上门。”
一听说要等到明日才有，文安世脸上掠过一丝失望。他知道祖母这几日胃口不开，吃什么都没滋味，反倒是昨日那米粉令她很是喜欢，多吃了小半碗，又说今日还想再吃，作为孙儿的他岂有不答应的道理。
善于察言观色的妙善当即发话了：“小娘子就不能通融通融，让文小郎君先带一些回去给老夫人品尝。”
妙善这话让文安世误以为王文茵想坐地起价，便应允道：“小娘子可开一个价，多少银两都成，只要能让我祖母今日吃到鲜米粉就行。”
王文茵正色道：“做生意讲究的是诚信，凡事都有先来后到，山下的村民比郎君来的更早，我既已应允了他们，便不可失信，还望郎君海涵。”
文安世没料到王文茵居然这么有原则，关键还不贪财，失望之余倒是有些欣赏她做事的风格，点头道：“小娘子的话在理，既如此，那我便先预定一些，不知这鲜米粉什么价？”
王文茵笑了笑，“我与山下村民约定是以同等斤两的陈年早籼米置换鲜米粉，郎君若是没有陈年早籼米，也可用铜钱购买，那便是16文钱一斤。”【注2】
文安世朝管家微微颔首。
管家会意，从袖袋里取出一小块银子来交给王文茵：“小娘子，这一两银子是定金，烦请你明日一早将四十斤鲜米粉到庄子上来。”【注3】
王文茵大大方方接过银子，心里有了新的计划，向文安世提议道：“先前我同院公说鲜米粉可拌胡麻油吃，其实米粉最正宗的吃法还需加上底碗、底汤和码子，尤其是底汤的风味，决定了米粉的口味。”【注4】
文安世来了兴趣：“可否详解？”
王文茵津津有味地解释：“就底汤而言，米粉可分为原汤粉、重油汤粉和无汤粉三类。原汤粉以新鲜的筒子骨配以老母鸡熬制，煮出来的汤底十分清澈鲜美，比较适合上了年纪的人食用；重油粉须加入大量刺激性口感的调料，口味比较浓郁；而无汤粉则是干拌粉和炒粉，靠的是底碗、码子提鲜增味。底碗便是配料，根据各人口味可自行调配。码子又称浇头，常见做法有煨码、蒸码、炒码和烧汤码这几种，不过最受欢迎的还是煨码。”【注4】
在场的人默默吞了口口水，这些米粉听着就很好吃，不知道吃进嘴里该有多美味。
“小娘子可否将这些米粉的配方告知？”文大管家跃跃欲试。
王文茵一脸严肃地摇了摇头：“配方乃是商业机密，恕我无法告知。”她抿嘴一笑，又道：“但我可以代为加工，不过食材需由你们自己提供，我只收取加工费。”
文安世心说：王小娘子倒是挺机灵，知道什么该说，什么不该说。
他点头：“那就劳烦小娘子明日一早先将原汤粉送到庄子里来，需要什么食材尽管跟院公提。”
王文茵莞尔一笑：“郎君请放心，明日必定准时送达。”
她这笑容，文安世很不喜，像只小狐狸，他冷着脸起身同妙善告辞，连看都没看王文茵一眼便离开了。
王文茵才不介意被冷待，她掂了掂手里的银两，满心欢喜，这可是她靠自己赚到的第一笔钱！
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