19. 牡丹生鱼片
“姐姐，你做的饭是世界上最最好吃的。真的，比娘亲做得还好吃。”
“小秋都长高了，而且脸蛋也长胖了。”
说罢挺起胸膛，努力地拿两只手揪住自己的脸蛋，用力往两边扯，彷佛这样就更胖了。
蓝锦看着小萝卜头，扑哧一声笑了。
笑着笑着，才陡然发觉，在她反应过来之前，眼泪滚滚地流了满面。
蓝锦转身去了后间，伏在床上狠狠哭了一场，好像穿越以来的惊惶和不安，直到这时才找到了一个出口。
她原本只是个厨子而已呀！
她都不懂得做生意，也不懂得怎么和形形色色的人打交道。
只是对生存的恐惧，和养活幼妹的责任，迫着她像陀螺一样，尽力模仿着老板、进货商、家长等成熟大人模样，旋转不停。
从前自己只管钻研做菜，哪怕累了倦了，起手就能点个外卖，躺倒就有席梦思大床。
小秋张着小胳膊，拼命伸得很长，很用劲地把蓝锦抱了个满怀。
又用细嫩的脸蛋去蹭蓝锦的脖颈。
蓝锦回抱着小秋，就在这细小却咚咚有力的小心跳声中，终究彻底平复下来了。
她追求的是什么呢？什么是让她受尽挫折也要做成的？
是想赚大钱，为没有家世的孤女姐俩用银子筑起壁垒？
是想让更多的人吃上前朝后世的中华美食？
是想无论在何时何地，都能过上自己希望的生活？
蓝锦想，都是。
她每一次在灶台前挥刀的动作，不单意味着温馨的袅袅烟火，本身就是对命运的冷冷反击。
而且她很聪明，不是吗？即便是不熟悉的部分，她也上手得这样好。
傍晚，安静了大半日的蓝记饮食店，一字排开了几张长桌。
依旧是蓝记风格的招牌，上书：“烹饪秘籍大公开”。
蓝锦一改颓靡，笑容满面地解释，她将从零整治每一道菜，还会传授提升厨艺的窍门。
要有人对蓝记的食材不放心，随便去哪个摊铺买。拿过来立时就能当场处理，免费为君烹煮。
有人知晓白日间天香楼门口的风波，当即凑了这个热闹，拿自己手中活蹦乱跳的鲜鱼往前一递：
“我刚钓上来的，大吧，你做这个！”
蓝锦不忙着动手，反而先把自己面前的调料、厨具、果蔬和肉类一一过秤或刷洗，挨个说明自己的购买渠道。
然后才利落地宰杀了这条活鱼，拿干净的流水冲洗了好几遍。
去鳞去脏，放血去骨，削皮拔刺。拿反复清洗的厨刀——虽然一角豁了一个小口，刀随心动。
薄如蝉翼，透如绸纱，片片雪白，鱼的肌理脉络清晰可见。
蓝锦拈起一片展示，夕阳下的鱼生片透出一种轻盈的鲜活气，卷起的边沿反射着金光。
而后变戏法一般，将几片鱼生攒成牡丹样式。
蕊心点上一滴熬煮好的橙香果酱，边缘用青绿的山葵酱抹出两道写意的，如彗星扫尾般，由浓转淡的烟雾般的曲线。
她把削下的边角料先一步放进嘴里，方才从容地向看客展示这盘漂亮的鱼生。
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