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要与羹汤放在一处,这才和谐;还有,带骨的鱼、肉菜要放在左侧,不带的则在右侧;若有客人,要留神将鱼的尾巴向着客人。”
秦雪眼光随着黛玉的讲解在桌上扫视一遍,咋舌道:“光一个摆桌就有这么多讲究啊?”
黛玉笑道:“这还没有说完。若是冬天呢,就要将鱼肚向着客人的右手边,若是夏天呢,就要改换鱼脊。”
秦雪奇道:“鱼肚、鱼脊不都是鱼,为什么季节不同还要折腾它?”
黛玉笑道:“待客之礼皆讲究以最好的相敬。客人的右手边方便取食,冬天‘万物收藏’,鱼儿的腹部最肥美,所以要将鱼肚朝右;而夏天鱼儿活泼好动,发身长大,当数背鳍部分最为爽嫩,是以要改换鱼脊朝右了。”
秦雪恍然大悟,道:“原来是这样。”
跟着又自言自语道:“可是……左撇子怎么办啊?”
黛玉没有听清,不由得“嗯?”了一声,目露询问之意。
秦雪忙道:“没有什么,我是说这也太难了。”一面默默记着。
黛玉笑道:“不用急,这些是每天都见的东西,也不必刻意去学,不过多瞧几次便记住了。其实这也并不复杂,连那些起、行、坐、卧的规矩也是一样,多瞧瞧就会了,我也不很耐烦这些劳什子的,只是没有办法。”
黛玉伸手做了一个请的姿势,秦雪便端起饭碗,一手举着筷子准备吃饭。
厨房备给黛玉的饭菜十分用心,她虽照例吃不了多少,按分例却仍旧有四个菜,一份点心,另一碗热气腾腾的汤。
秦雪前面几顿饭是跟着丫头们一起吃的,林家宽仁,丫头们的饭菜虽然简单些,却也很干净齐备,只是不能与给小姐的相比了。
这些菜样样精致,一望便知一定好吃。
秦雪看看这个,又看看那个,一时竟不知道先吃哪个才好了。
黛玉笑道:“且慢,你一定记好,用饭之时,若心里想吃什么,夹了过来在小碟中慢慢地吃它便是了,万万不可举筷四顾,此乃一大忌;此外,吃饭的时候要细嚼慢咽,不能说话,碗、箸、勺不能碰得叮当响,嘴里也不能发出声音;为养脾胃,吃饭的时候不可用茶水,若要应景儿时,可略进一些酒水,总是要待饭毕歇足时辰后方能吃茶。”
秦雪用心听着,点点头,就近夹了一点菜,学着黛玉的样子慢慢吃着。
黛玉食量不大,不过每样菜略尝了一些,吃了小半碗饭,便将筷子搁下了。
秦雪的胃口却好得很,眼见着便将一碗饭吃尽了,菜也吃了个七七八八。
秦雪摸了摸肚子,试探性地道:“现在可以说话了吧?”
黛玉笑道:“我才不是说过了?是你说要学,我这才说来教给你知道,若只有你与我在一处时,不用拘这些礼,只依你喜欢怎样罢了,我也爱听你说话。”
秦雪感激一笑,道:“我之前吃饭的时候,一定要看点什么才行,随便什么电视剧或者综艺节目都可以,我们把它叫做‘电子榨菜’,就算不看,也要放在旁边听个响儿,不然简直吃不下饭。没成想,今天这样专心吃一顿,倒觉得饭菜好像格外有味一样。”
黛玉点点头,道:“正是如此,长辈教我们饮食时不可谈笑,又有种种规矩,也并非一味是为了约束我们,也是在教我们敬惜食物,感受本味,也还是有些道理的。”
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