第262章 臭豆腐
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许卿梦想了想，不管在瑔县还是府城，好像都没有见人有卖过。
刚好何氏进来，便问了出来：“娘，咱街上有卖臭豆腐的嘛？”
“臭豆腐？有啊，我昨日上街还有见到有人在街尾那边摆摊来着，那些抱着罐子的都是？怎么，你想吃臭豆腐了？我去让人给你买点？”
许卿梦一听，愣了！
罐子？
许卿梦眨了眨眼睛：“那臭豆腐放在罐子里的嘛？”
因为何氏不怎么会做饭，但也不是不会，只是能吃，后来和沈宏鑫在一起之后，更是很少做了。
何氏虽说前半生是坎坷的，但老实说，后半生还是很幸福的。
何氏回忆了一下，虽说不会做，但是沈宏鑫之前经常做，便说道：“是啊，此前云逸他爹也很爱吃，还在家里做过的，就是去街上买新鲜的水豆腐，给捂发霉了，随后撒上一些调料什么的，就放在罐子里了。”
许卿梦听到这里，就明白了，不是她想象中的臭豆腐，应该是类似于豆腐乳的那种。
她想吃的是那种炸着吃的臭豆腐，想来应该是没有了，至少瑔县，府城都是没有的。
许卿梦是那种想到什么就要做的，什么都可以耽误，自己的胃坚决不能。
因为炸素丸子，所以买了好些豆腐，此时还有，刚好可以拿来做了。
做臭豆腐，首先要准备一个发酵池，许卿梦找出一个腌菜坛子，底部铺上一层盐，
加入花椒，八角，桂皮，香叶等各种香料，这些在顾家是常备的，所以不用担心没有。
之后再倒入高度白酒和清水，搅拌均匀。
豆腐切成小块，放入发酵池中，确保所有的豆腐块都能完全的浸泡在盐水之中，
随后盖上盖子，放置阴凉的通风处，如果等不及的话，发酵三天到七天就可以了，当然了，发酵的时间越长，臭味就会越加的浓郁。
这个发酵的过程中，豆腐的表面会逐渐长出白色的雾菌，那是正常现象，但是若是没发现豆腐变黑或是出现异味，那就是发酵失败了，需要重新制作。
发酵的时间到了，就可以准备面糊了，面粉和淀粉一比一的比例混合，加入适量的清水，搅拌成稀稠适中的面糊。
将发酵好的臭豆腐块从发酵池中取出，沥干水分，再裹上面糊，确保表面均匀的覆盖上。
锅中倒油，烧至一定的温度，当然了这个油温不能过高，以免炸豆腐块的时候，使其外焦里生。
裹好的面糊臭豆腐块，下入油锅，炸至金黄色，外酥里嫩的，捞出控干油分。
随后根据个人的口味，大搭配各种酱料，调料等调料，这臭豆腐就成了。
许卿梦犹还记得，她做好那一天，众人都嫌弃味道不好，不过碍于她的手艺，都是吃了一口，这一口吃下，就已经停不下来了。
尤其是顾云逸和沈先生，就连方子恒也是如此，，导致许卿梦做出来之后，自己都没有怎么多吃，全都进了他们三人的肚子。
不过这是后话了。
翌日，裴城送来了满满一大车的年礼，金银首饰，衣服绸缎，应有尽有。
不管是大人，小孩全都在其中，还有不少的海货，什么干鲍鱼，干海参，花胶等等那都是品质出色。
看到这些的时候，许卿梦脑子里就想起了一个知名且又非常昂贵的菜品。
佛跳墙。
许卿梦已经开始在掰着手指算，还有没有缺的食材了，几乎全都是有的，只不过没有鱼翅，但是这个简单，可以用粉丝替代。
这下，年夜饭的其中一道菜就有了。
何氏望着这满满一车的东西，而且还都是价值不菲的，自己的身份虽说是应该从小就能享受，但是……
顾云逸倒是很平静，“娘，这些都是舅舅的心意，你安心收下就是。”
何氏也知道这是弟弟的一点心意，便点了点头。
就在顾家众人还沉浸在其中的时候，就发现裴城出现在顾家门口，后面还跟随着两位老人。
只见其中那位夫人在见到何氏的那一个瞬间，双眸就泛红了，泪眼婆娑，何氏的心头一下子子就揪紧了。
何氏想要上前将她年迈脸上的泪痕擦干，想让她不要伤心。
“婉儿……”
老妇人低声轻唤。
这是她的女儿啊，她的一生都在忏悔，都是她没用，让自己的女儿一次又一次的丢了。
妇人迈着缓慢的步伐，慢慢的走进了顾家，紧紧地抓住了何氏的手，贪婪的望着何氏的脸，即便是一张不再年轻的脸，可是却也是怎么也看够。
许卿梦与顾云逸望着眼前的场景，一时间竟不知道怎么做。
这京城距这里好远呢，仅仅是这么几天，裴老爷与裴老夫人是怎么能够来到府城的。
这就说来话长了，裴老夫人的身子不是很好，在京城厌烦了，刚好裴城被调到了府城，裴老爷就带着老夫人来了，刚刚到就听见裴城说找到了何氏，这不都没多做停留，就直接奔顾家来了。
裴老夫人的情绪很是激动，裴老爷子倒是稍稍稳重许多，但在许卿梦看来，还是非常的热切。
“婉娘，是爹娘对不起你，明明都已经把你找回来了，却还是把你弄丢了，害你前半生受尽了苦，是我们当父母失职，是我们的错，对不起婉娘。”
说着说着，裴老爷子的眼睛也是微微泛了红。
身居高位多年，可是却没有保护好自己的女儿，他真的是太失败了。
这些年，外界不知道有多少人胡言乱语，说是裴家有权有势又如何，最终还不是把自己的亲生女儿丢了，让人鸠占鹊巢。
当年裴老爷子不是没有查过，也查过裴淸婉，可毕竟是一手养大的，加上何氏在一次的丢失，裴老夫人也因为此事又再一次的病倒了。
等裴老夫人抢救回来之后，所有的线索已经没有了，被人处理的干干净净。
裴老爷子这么说的原因，当年不是没有找她，这么些年也一直在找她，只不过当时的线索没有了，所以才导致这么多年的遗憾。
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